Restricție de calorii, cea mai bună dietă de slăbire RECORDURI DE SĂNĂTATE
Un nou studiu arată că restricția de calorii - reducerea aportului de alimente - cu 300 de calorii pe zi, chiar și la persoanele slabe, are multe beneficii.
Ai auzit vag despre asta: a mânca mai puțin (dar fără deficiențe) ți-ar permite să trăiești mai mult și mai ales cu o sănătate mai bună.
Postul, știam deja, nu ?
Da, dar în timp ce postul implică limitarea - sau chiar eliminarea - alimentelor pentru o perioadă limitată de timp, chiar dacă este recurentă, restricția calorică constă în reducerea numărului de calorii ingerate în fiecare zi, menținând în același timp o dietă de calitate.
Ai reușit, scoaterea broccoli din farfurie în timp ce păstrezi chipsurile nu produce cu adevărat restricția de calorii care ar trebui să te facă un centenar alert, cu un ten glorios și o coamă sclipitoare.
Ce este restricția de calorii ?
Restricția calorică constă, prin urmare, în limitarea aportului caloric alimentar la minimul necesar, prevenind în același timp deficiențele suplimente alimentare naturale și organice adaptat dacă este necesar. Este singura metodă cunoscută până în prezent care crește speranța maximă de viață, îmbunătățind în același timp starea generală de sănătate.
Din punct de vedere istoric, între 1941 și 1945, locuitorii din Oslo (Norvegia) au suferit o restricție calorică forțată de 20% din cauza războiului, dar fără malnutriție, deoarece au beneficiat de un aport suficient de legume proaspete, cartofi, pește și cereale integrale. În acest experiment forțat, mortalitatea a fost redusă cu 30% față de nivelul dinaintea războiului, atât pentru bărbați, cât și pentru femei.
Cu toate acestea, până în prezent nicio ființă umană nu a fost supusă unei restricții calorice pe termen lung (atenție, malnutriția nu este restricție calorică) controlată științific, nu este posibil să se spună că acest lucru își va trăi adepții până la 120 de ani.
Pe de altă parte, mulți indici converg către o îmbunătățire generală a stării de sănătate a practicienilor și, în special, a rezultatelor unui studiu recent.
Noi rezultate pozitive la oameni
Noile date din studiul CALERIE (Evaluare cuprinzătoare a efectelor pe termen lung ale reducerii consumului de energie) pe doi ani, realizat de Duke Health (1) și publicat în The Lancet (2) sugerează că pentru a reduce riscul de boli grave, cum ar fi diabetul și bolile de inimă, există un loc bun de îmbunătățire.
Diferența importantă dintre CALERIE și studiile anterioare privind pierderea în greutate este că CALERIE pune accentul pe CR (restricție de calorii), mai degrabă decât pe o perspectivă de slăbire.
Obiectivul acestui studiu este de a colecta informații despre evoluția stării de sănătate indusă de restricția calorică, participanții selectați nu au fost supraponderali, cu un IMC (indicele de masă corporală) între 22-28. Prin urmare, pierderea în greutate indusă a fost modestă (în medie 9 kg).
Doi ani mai târziu, participanții au recăpătat aproximativ jumătate din greutatea pierdută. Dar, în ciuda acestor kilograme câștigate, greutatea totală și mai ales proporția masei de grăsime au rămas semnificativ mai mici decât cele din grupul de control (participanți care nu au practicat restricția de calorii). Studiul atribuie acest progres noilor obiceiuri comportamentale și alimentare adoptate (3). Restricția calorică poate fi, așadar, privită ca o formă de dietă de slăbit, dar nu este obiectivul său principal.