Rețetă Babka (ușoară, rapidă)

30 octombrie 2020

ușoară

Babka este un tort tradițional din Polonia și din Europa de Est, în general, care seamănă cu kouglof alsacian. Aceasta este o delicioasă brioșă de ciocolată care se servește de obicei în Duminica Paștelui.

  • Pentru brioche:
  • 500 ml făină
  • 1/4 linguriță. lingurita de sare
  • 125 ml lapte
  • 30 ml zahăr
  • 5 ml drojdie
  • 2 oua
  • 125 ml unt
  • Pentru garnitură:
  • 2 linguri. lingura de unt
  • 2 linguri. cacao
  • 2 linguri. sirop de porumb
  • 125 ml chipsuri de ciocolata
  • Pentru aurire:
  • 1 ou
  • 1 C. lingura de apa

Timp de gătit: 35 min

Timp de odihnă: 1 h 5 min

Încălzește laptele și înmoaie untul. Ungeți o tigaie de 24 x 10 cm.

Începeți prin prepararea briochei amestecând făina și sarea în vasul mixerului. Scoateți unul apoi în centru, apoi turnați laptele călduț, zahărul și drojdia și amestecați totul bine. Se adaugă ouă întregi și se frământă 2 minute.