Rețetă Carne de porc friptă cu ciuperci, în stil serignane

friptă

Ingrediente: 6 pers.

  • 1,5 kg carne de porc prăjită în filet
  • 1 kg de ciuperci congelate
  • 1 kg morcovi
  • 500 g cartofi
  • 1 ceapă
  • 30 cl lapte semidegresat
  • Ierburi de Provence
  • oregano
  • stoc de vițel
  • crema inchegata
  • ulei de masline
  • sare piper

Pregătire:

Dezghețați ușor ciupercile.

Spălați, curățați și pe placa de bucătărie tăiați morcovii în felii.

Curățați și tăiați ceapa în fâșii.

Mișcări tehnice

Curățați și tăiați cartofii în bucăți.

Feliați ciupercile.

Rumeniti friptura intr-o caserola din fonta cu 2 linguri. lingura de ulei de masline.

Apoi adăugați ciupercile feliate încă înghețate.

Adăugați laptele și ceapa.

Sare, piper și se adaugă ierburile de Provence și oregano.