Rețetă Caserola de porc fript

16 septembrie 2010

porc

Carnea de porc friptă este gătită în mod tradițional la cuptor, dar este o carne a cărei gătit rămâne destul de delicat în acest fel. Această rețetă de carne de porc friptă într-o caserolă este o rețetă pe care unchiul meu m-a învățat-o care era ucenic bucătar pe căptușeala Franța și care vă permite să păstrați carnea delicată și gustoasă.

  • 1 friptură de 1,2 kg în coloana vertebrală
  • 1/2 litru de apă
  • 2 morcovi
  • 12 ciorchini de broccoli
  • 1 cutie de ciuperci nasture
  • 1 pahar de vin alb uscat
  • 1 ceapa medie
  • 1 linguriță de făină
  • 1 crenguță de cimbru
  • 1 tulpina de telina
  • 1 frunză de dafin străpunsă cu doi cuișoare
  • usturoi, pătrunjel și șalotă
  • sare piper

Timp de gătit: 1 h 30 min

Începeți această rețetă de caserolă de porc tăiat tăind friptura pe lungime. Sare și piperează-l bine după gustul tău personal.