Rețetă Charlotte ciocolată - blogul

Ciocolata Charlotte este una dintre cele mai cunoscute produse de patiserie franceze. Originile sale sunt antice și datează de la începutul secolului al XIX-lea, când a fost creată în Anglia, în omagiul reginei Charlotte. Rețeta pe care ți-o vom oferi, expresă, simplă și ușoară, recomandat pe cookomix și pe care îl puteți face în thermomix sau kenwood, a fost redus comparativ cu versiunea originală pentru a vă adapta la dieta dvs.

Alcoolul a fost astfel complet eliminat. Crema fraîche a fost înlocuită cu lapte degresat. Cantitatea de ouă a fost redusă, precum și cea de zahăr, care a fost înlocuită cu zahăr vanilat. De asemenea, rețineți că rețeta noastră nu este potrivită pentru entuziaștii vegani, vegani și persoanele cu alergii la gluten.

Indicații

Calorii la 100 g

155 kcal

236 kcal

Ingrediente

250 ml lapte degresat
1 plic Zahar vanilat
150 g baton de ciocolată
3 ouă
1 vârf de sare
24 lingurițe

Pregătirea

Pregătirea matriței charlotte Pentru a începe rețeta rapidă și ușoară, tapetați matrița charlotte cu folie alimentară. Acest lucru vă va permite în cele din urmă să vă mulajați cu ușurință desertul.
Topiți ciocolata Acum luați 10 linguri de lapte și puneți-le într-o cratiță cu ciocolata la foc mic, pentru a o topi și a obține un amestec neted și strălucitor. Dacă doriți, puteți face acest lucru într-un castron în cuptorul cu microunde.
Pregătiți și așezați fursecurile în matriță Acum amestecați cantitatea rămasă de lapte cu zahărul vanilat. Udați rapid cookie-urile în ele și așezați-le în matrița dvs. (în partea de jos și pe laterale). Apoi rezervați-l în frigider.
Lucrați ouăle Separați albușurile de gălbenușuri. Apoi amestecați ciocolata topită cu gălbenușurile, unul câte unul, și lăsați să se răcească. Între timp, bateți albușurile la vârfuri rigide cu un vârf de sare.
Amestecați ouăle cu mousse de zăpadă și ciocolată Acum amestecați delicat ciocolata și albușurile de zăpadă pentru a obține o cremă spumoasă.
Așezați mousse-ul de ciocolată în matriță. Așezați mousse-ul de ciocolată cremoasă obținut pe cookie-uri. Dacă acestea ies puțin, tăiați capătul.
Lăsați Charlotte să se așeze în frigider, apoi puneți matrița în frigider timp de cel puțin 6 ore. Charlotte trebuie să fie într-adevăr foarte rece pentru a fi tăiată și servită cu ușurință. Trebuie să știți că va fi mai bine a doua zi și că vă puteți delecta cu o cremă ușoară pentru o aromă și o plăcere și mai mari.

În concluzie, charlotte înghețate pe care tocmai le-ați făcut este un desert rapid și infailibil, ușor în mod natural datorită valorii calorice scăzute a doamnelor sau a fursecurilor cu lingură (1 fursec reprezintă 23 de calorii). Ciocolata, pe de altă parte, nu este recomandată în cazul unei diete de slăbit, dar este permisă în cantități mici (30 g sau 3 pătrate pe săptămână). Și trebuie să preferăm ciocolata neagră degresată cu lapte sau ciocolata alba.

De asemenea, în loc de o singură matriță mare, puteți utiliza verrine individuale pentru a vă monta Charlotte. Acest lucru vă garantează succesul cu oaspeții și vă va permite să mâncați mai puțin pentru a vă respecta mai bine programul de slăbire.