Rețetă - Compot de varză albă cu oțet de cidru și video de budincă albă
Varză albă, feliată subțire și fiartă cu cidru și mere, cu budincă de pui de casă.
Greutate medie Icoana euro
Ieftin Pictogramă ceas
Ingrediente (2 persoane)
Pentru cârnați
- 300g file de pui
- 20 cl de lapte
- 1 ou
- 3 linguri de amidon de porumb (aici am folosit cremă de orz)
- 1 morcov
- 1 cățel de usturoi
- Sare
- Stretch film
Pentru varză
- 1 sfert de varză albă
- 40 cl de apă
- 8 cl de oțet de cidru
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu (opțional)
- 1 măr (reinette)
- Sare
- Ulei de masline
- Piper
- Piper
Pregătirea
Pasul 1:
Pregătirea varzei
Spălați varza și îndepărtați primele frunze deteriorate. Îndepărtați miezul tare apoi tăiați varza în felii subțiri cu un cuțit.
Al doilea pas:
Încălziți o tigaie mare cu un fir de ulei de măsline, adăugați varza și amestecați pentru a acoperi bine varza cu ulei. Sare și piper și transpirați varza la foc mic timp de aproximativ 5 minute, urmărind cu atenție, astfel încât să nu se lipească.
Diluați bicarbonatul de sodiu în amestecul de oțet de apă-mere. Când varza este fragedă și ușor rumenită, se toarnă jumătate din amestecul de oțet de apă-mere, se aduce la fierbere și apoi se fierbe, acoperit, la foc mic.
Pasul 3:
Udați varza în timp ce se gătește cu restul amestecului de oțet-apă. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă.
Se lasă la fiert cel puțin o oră.
Pasul 4:
Cu zece minute înainte de servire, curățați mărul și tăiați-l în cuburi mici. Adăugați varza cubulețe și amestecați. Puneți din nou pe foc timp de aproximativ zece minute, astfel încât mărul să fie moale.