Rețetă de bază pentru cuscusul vegetal din eva-ma-ria

  • rețetă

ingrediente

  • 1-2 morcovi
  • 1-2 ardei, roșii
  • 1-2 dovlecei

  • 1 cană de cuscus
  • 0,6 l de apă
  • 1 cub stoc
  • a gusta Vincotto fig
  • după gust sare, piper, zahăr brun

45min
uşor

pregătire

Pregătiți legumele

Tocam legumele. Fac asta separat, pentru ca totul să nu se murdărească: legume tari 5 sec // 5, legume medii 4 sec // 4 și legume moi 3 sec // 3. Dacă nu sunt suficient de gros, extind timpul, dar nu viteza . Asa de:

Curățați morcovii, tăiați-i în bucăți mari în și 5 sec // 5. Transferați în Varoma

Curățați ardeii, în bucăți mari în și 4 sec // 4. Transferați în Varoma

Spălați dovleceii, tăiați-i în bucăți mari în și 3 sec. // 3. Transferați în Varoma (dacă se umple prea mult, așezați legumele moi pe raft).

Atenție: sloturile pentru abur ar trebui să rămână puțin libere.

cuscus

Puneți cubul de apă și stoc în, puneți Varoma și fierbeți cu aburi timp de 16 minute // Varoma // Nivelul 1.

Apoi scoateți scurt Varoma și turnați o ceașcă de cuscus în bulion. Puneți Varoma la loc, apoi 4 minute // 100 ° // Nivelul 1 //

Agățați în coșul de gătit și turnați lichidul de gătit. Dacă ai folosi mai mult lichid, ai putea chiar să-l folosești pentru a face un sos - dar personal prefer cuscusul fără sos - este suficient de suculent.

Puneți cuscusul și legumele într-un castron și amestecați, condimentați după gust.

În această rețetă am folosit soluția italiană de condimentare a smochinelor Vincotto.

Cuscusul vegetal a fost servit cu fripturi (prăjite într-o tigaie) și eu am servit un chutney de smochine (rețetă aici în RW) - merge bine cu cuscusul.