Rețetă de ciorbă rece de castravete - FIT FOR FUN
Legume proaspete - nu numai sănătoase, ci și bogate în vitamine. Castraveții au un conținut caloric deosebit de scăzut.
Ingrediente pentru rețeta de ciorbă rece de castraveți
- 2 castravete (de preferință organic)
- 3 ceapă de primăvară
- 4 lingurițe de suc de lămâie
- sare de mare
- piper alb de la moară
- 4 ridichi mari
- 4 lingurițe de ulei de măsline virgin bun
- 0,5 grămadă de chervil proaspăt
- Curățați castravetele și tăiați-l în bucăți mari. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Puneți deoparte 2 linguri de verdeață. Bucăți de castraveți, ceapă de primăvară
și suc de lămâie foarte fin într-un blender sau cu un blender manual. Se condimentează cu sare și piper. Acoperiți și lăsați să se absoarbă.
- Spălați și curățați ridichile și tăiați-le în felii subțiri de napolitane cu feliatorul de legume (cea mai bună setare). Se toarnă supa în farfurii, se servește cu felii de ridiche, inele de ceapă, ulei stropit și chervil.