Rețetă de dovlecei cu roșii - valori nutriționale - calorii carbohidrați lipide prot; nes - Ghid

Pregătirea:
În cazul în care dovleceii sunt tineri și proaspeți, nu le curățați și răzuieți-le ușor cu coaja.
În caz contrar, îndepărtați pielea verde tare care le înconjoară.
Tăiați-le în felii groase de 1/2 cm, presărați-le cu sare, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă, 1-2 ore.
Curățați și semănați roșiile. Tăiați-le în bucăți.
Curățați cățelul de usturoi.
Curățați șalotele, tăiați-le și puneți-le să se rumenească în ulei.
Sponge feliile de dovlecei, acoperă-le cu făină și prăjește-le rapid în ulei, cu șalotii, în timp ce sunt rumenite.
Piper și scurgeți-le.
Înlocuiți-le cu roșii.
Lasă-i să se topească într-un coulis gros, cu sare, piper, usturoi tocat.

---