Rețetă de filet de porc în sos de ciuperci

Fileul de porc în sos de ciuperci este un fel de mâncare fină. Ciupercile și galbenele dau sosului o notă specială.

Ingrediente pentru 4 porții

g ciuperci g chanterelles Bch frisca g șalote g file de porc ml de apă ml vin alb Linguri de amidon de porumb Linguriță sare și piper TL praf de boia, dulce pătrunjel ciorchine Strop de ulei de măsline

150
150
1
100
700
100
100
1
0,5
0,5
1
1

Alte categorii

Rețete de friptură
Rețete de toamnă
Rețete de chanterelle
Rețete de ciuperci
carne de porc

Pregătirea rețetei

Spălați mușchiul de porc, uscați-l, îndepărtați tendinele și grăsimea, tăiați în felii groase de aproximativ 3 cm și condimentați-le cu sare, piper și boia de praf.
Apoi radeți ciupercile și tăiați-le felii, curățați galbenele.
Curățați șalotele, tăiate cubulețe, sotate într-o tigaie cu ulei încălzit până devin translucide.
Apoi adăugați ciupercile și prăjiți-le bine.
Încălziți puțin ulei într-o altă tigaie, prăjiți medalioanele de porc în el timp de aproximativ 7 minute de fiecare parte, apoi scoateți carnea și țineți-o caldă.
Deglazați brânza cu apă, amestecați vinul alb cu amidon de porumb și folosiți-l pentru a îngroșa sosul. Se toarnă smântâna, se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de aproximativ 2 minute, amestecând continuu.
Acum adăugați ciupercile și fileurile de porc la sos și încălziți, dar nu mai fierbeți.
La final se spală pătrunjelul, se agită uscat, se taie în bucăți mici și se presară deasupra vasului cu ciuperci.

Sfaturi despre rețetă

Ca și garnitură File de porc în sos de ciuperci Spaetzle sau găluștele de pâine au un gust bun.

Rețete similare

Sos de șuncă și ciuperci

Un sos delicios de șuncă și ciuperci este servit cu carne, paste sau găluște. Trebuie să o încercați, o rețetă minunată de sos.

filet Wellington

Deliciosul Filet Wellington este cea mai pură încântare culinară. O rețetă minunată care necesită un al doilea look.

Macaroane cu sos de ciuperci

Rețeta delicioasă pentru fanii tăiței este rapidă și ușor de gătit: macaroane cu sos de ciuperci.

Supă cremă de ciuperci

Această rețetă pentru supă cremoasă de ciuperci poate fi, de asemenea, variată. Are un gust aproape mai bun cu ciupercile mixte.

Paine prajita cu ciuperci cu nuci

O rețetă simplă pentru o gustare rapidă este pâinea prăjită de ciuperci cu nuci. Acest fel de mâncare este deosebit de sezon în toamnă.

Ciuperci într-un strat de susan

Această rețetă pentru ciuperci delicioase într-un strat de susan are un gust bun și adaugă varietate farfuriilor noastre. Ideal pentru casă!