Rețetă de legume la grătar rețete alimente
Rețetă la grătar de legume
Aceste legume la grătar sunt o selecție de legume colorate care sunt scăldate într-o marinată picantă de usturoi și ierburi și apoi fierte la perfecțiune pe grătar. Un fel de mâncare simplu, care se prepară rapid și primește întotdeauna recenzii extraordinare! Legumele la grătar se potrivesc cu aproape orice proteină, cum ar fi carnea de vită, peștele sau puiul.
CUM SE FACE LEGUME LA GRĂTARĂ?
Această rețetă începe cu legume proaspete. Îmi place să folosesc o combinație de curcubeu de ardei roșii, morcovi mici, dovleac galben, sparanghel, ceapă roșie și ciuperci. Legumele sunt înmuiate într-o marinată cu usturoi și ierburi și apoi arse perfect la grătar. Când vremea este frumoasă, îmi folosesc grătarul cu cărbune, când este frig afară sau grătarul meu.
CARE LEGUME SUNT BUNE PENTRU GRILL?
Majoritatea legumelor pot fi gătite bine pe grătar, ar trebui să stați departe de legumele cu frunze delicate, cum ar fi kale sau bok choy. În afară de legumele prezentate în aceste fotografii, cartofii, varza de Bruxelles, cartofii dulci, porumbul pe știulet și vinetele sunt, de asemenea, grătare bune.
SFATURI PENTRU LEGUME LA GRĂTAR
Tăiați fiecare tip de legume în bucăți de aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească rapid.
Unele legume durează mai mult la grătar decât altele - legumele mai dense, cum ar fi morcovii și cartofii, necesită mai mult timp la grătar.
Puteți grăti legumele chiar pe grătar, puteți folosi un coș pentru grătar sau frigă legumele pentru a face kebaburi.
Îmi place să-mi termin legumele cu o picătură de pătrunjel. Dacă nu aveți pătrunjel la îndemână, există și alte opțiuni excelente, cum ar fi ceapa verde, cimbru, busuioc sau mărar.
Această rețetă necesită condimente italiene uscate, care pot fi găsite în majoritatea magazinelor alimentare de pe Gewürzgasse. Acest condiment este un amestec de busuioc uscat, oregano, patrunjel și pudră de usturoi. Dacă nu găsiți un condiment italian, vă puteți face propriul condiment combinând ierburile uscate și pudra de usturoi în cantități egale.
POSIBILITĂȚI DE UTILIZARE A LEGUMELOR LA GRĂTURĂ
Puteți mânca legume la grătar așa cum este, ca garnitură, dar deseori fac legume suplimentare pentru a le folosi în alte rețete în timpul săptămânii.
Paste: legumele la grătar sunt adăugarea perfectă la lasagna sau fettuccine alfredo.
Salată: tăiați legumele în bucăți mari și adăugați-le la o salată verde împreună cu niște brânză parmezană rasă și nuci de pin prăjite.
Sandvișuri: Puneți legumele la grătar cu mozzarella proaspătă, spanac și pesto pentru a face un sandwich uimitor.
Pizza: tăiați legumele în bucăți mici și așezați-le deasupra unei pizza cu brânză congelată.
ADITIVI
1000 de grame de legume asortate, feliate și înjumătățite sau tăiate în bucăți de 2 inci. Am folosit sparanghel, ciuperci, ceapă roșie, ardei gras roșu, morcovi și dovleac galben.
5 linguri de ulei de măsline
2 linguri de suc de lamaie
1 linguriță de sare
1/4 linguriță piper
1 1/2 lingurițe de condimente italiene uscate
1 1/2 lingurițe de usturoi tocat
1/4 cană de frunze de pătrunjel tocate
Pene opționale de lămâie pentru servire