Rețetă de orez prăjit zeii bucătăriei

Ieftin, vegetarian și ușor de preparat - acestea sunt datele cheie ale acestei rețete pentru orezul prăjit.

Informații despre rețetă

ingrediente

1 pak choi (alternativ 1/2 varză chineză)
1 ardei rosu
200 g mazăre de zahăr
200 g ciuperci de stridii
4 șalote
6 linguri de ulei
600 g orez fiert (300 g crud)
2 linguri de vin de orez
2 linguri sos de soia
sare
2 oua

pregătire

Spălați și curățați legumele. Tăiați pak choi în fâșii. Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri. Frecați ciupercile cu hârtie de bucătărie și tăiați-le în fâșii. Se curăță șalotele și se taie felii subțiri.
Încălziți jumătate din ulei într-un wok sau într-o tigaie mare. Se prăjește orezul în el și se scoate din nou. Încălziți uleiul rămas. Se prăjește șalota pentru aproximativ 1 minut în timp ce amestecați, adăugați toate legumele tocate mărunt și prăjiți la foc mare timp de aproximativ 3 minute, amestecând constant.
Asezonati cu vin de orez, sos de soia si eventual sare. Se amestecă orezul și se lasă să se încălzească. Bateți ouăle, turnați peste orez și legume și gătiți până când oul nu mai este curgător, dar nici nu este uscat.

Cum reușește orezul prăjit?
Există orez - și mai des! Fie gătit sau prăjit, fie ca fel principal sau ca platou, fie că este asiatic, chinezesc sau mediteranean - ne place orezul. Sperăm să vă simțiți la fel, deoarece orezul gătit este, de asemenea, sănătos și oferă substanțe nutritive importante.

Pentru orezul prăjit perfect, există câteva sfaturi de care să ții cont. Mai întâi gătiți orezul ca de obicei și apoi lăsați-l să se răcească complet. Orezul încă călduț sau chiar fierbinte este greu de prăjit și de multe ori devine moale. De aceea, restul de orez din ziua precedentă este potrivit în special pentru fiecare fel de mâncare cu orez prăjit. Apoi este cu siguranță răcit, gata pentru prăjire și promite să fie drăguț și crocant.

De asemenea, bine de știut: cel mai bine este să prăjiți orezul în porții, astfel încât să nu ardă în locuri în tigaia fierbinte - ceea ce experiența a demonstrat că se poate întâmpla relativ repede.

Cât timp poate păstra orezul prăjit?
Mai degrabă, întrebarea ar trebui să fie cât timp trebuie oricând păstrat orezul pe care l-ați făcut folosind această delicioasă rețetă. De obicei, este tencuit rapid după o singură masă. are un gust atât de delicios!

Deoarece această creație este vegetariană, cu siguranță puteți stoca orezul prăjit la frigider timp de 2-3 zile fără probleme. Ar trebui să fii cu ochii pe ou și să te asiguri că vasul de orez este de fapt încă comestibil înainte de al mânca.

Ce tip de orez ar trebui să utilizați pentru orezul prăjit?
Puteți folosi o varietate de orez la alegere pentru rețeta noastră de orez prăjit. Orezul Basmati sau orezul indian sunt potrivite în special pentru prepararea orezului din tigaie.

Pe lângă orez, și celelalte ingrediente joacă un rol decisiv în succes. Pentru că cel mai important lucru este întotdeauna că este delicios - și că are un gust bun pentru toți membrii familiei sau oaspeții la masă.

Mizați-vă pe legume proaspete dacă doriți să fie vegetariene, adăugați ingrediente tipice asiatice, cum ar fi lăstari de bambus sau ciuperci shiitake, dacă o preferați exotică sau experimentați după propriul gust. Brânză? Carne? Peşte? Totul este posibil - deoarece acest fel de mâncare clasic nu este doar foarte gustos, ci și extrem de versatil. Starea de spirit tipică „fără dorință de a găti” cu siguranță nu are nicio șansă aici .