Rețetă de oțet balsamic de ficat de vițel Thomas Sixt Food Blog
Astăzi vă voi arăta rețeta mea de ficat de vițel cu oțet balsamic. Știm acest preparat din Italia sub numele de ficat de vițel în stil venețian.
În acest articol vă voi oferi o prezentare generală a modului de preparare a ficatului de vițel și idei pentru garnituri.
În videoclipul ficatului de vițel în stil venețian, vă arăt cât de ușor este să pregătiți și la ce trebuie să fiți absolut atenți atunci când prăjiți ficatul de vițel.
Mult succes! Aștept cu nerăbdare comentariile dvs., împărtășirea articolului este încurajată în mod expres.
1. Se prăjește ficatul de vițel
La ce trebuie să fii atent când prăjești ficatul de vițel?
- Cumpărați ficatul proaspăt și deja curățat, feliat la măcelar/măcelar.
- Nu condimentați ficatul înainte de prăjire! Sarea înainte de prăjire poate face ficatul greu și necomestibil.
- Folosiți un fond de vițel de casă, bun sau un jus de vițel și un oțet balsamic maturat pentru a pregăti sosul.
Există un al doilea ficat post prăjit, acolo arăt o variantă de rețetă de ficat prăjit.
Prajiti 1 lingurita de boabe de piper alb in 1 lingurita de ulei de floarea soarelui, flambati cu coniac, gatiti un sos usor cu vin alb, bulion si smantana, strecurati si ingrosati cu amidon de porumb.
2. Stil Berlin de ficat de vițel
Cu ficatul de vițel Berliner Art sau ficatul Berlin, felia de ficat este arsă, glazurată cu unt, infuzată cu jus de vițel și apoi servită garnisită cu felii de mere prăjite și felii de ceapă prăjite.
3. Ficat de vițel venețian cu ceapă
Ficatul de vițel venețian este preparat cu o mulțime de ceapă; pe lângă unt, uleiul de măsline este folosit pentru prăjire.
Inelele de ceapă tăiate mărunt sunt înăbușite cu o frunză de dafin într-o cratiță suplimentară, ficatul de vițel prăjit degresat cu bulion de vițel și puțin oțet balsamic, servit.
Adăugările sunt nuci de pin, stafide, pătrunjel sau salvie prăjită. Mămăliga, pătrunjelul sau piureul de cartofi sunt binevenite ca garnitură.
4. Ficat de vițel cu oțet balsamic
Ficatul de vițel prăjit și ceapa prăjită sunt degresate cu oțet balsamic de înaltă calitate, iar untul este un sos fantastic.
Ficatul poate fi, de asemenea, tăiat în fâșii, apoi are un gust și mai puternic. Arăt pregătirea în videoclip.
5. Ficat de vițel prăjit
De obicei este o felie de ficat, transformată în făină, prăjită cu o crustă la foc mare, servită cu sos.
6. Ficat de vitel glazurat
Ficatului ars i se dă un strat strălucitor de unt prăjit sau sos sau carne de vițel sau jus de vițel.
7. Ce merge bine cu ficatul de vițel, idei pentru garnituri
Cartofi patrunjel, cartofi prajiti, piure de cartofi, polentina, mamaliga prajita, spanac din frunze, ceapa prajita, inele de ceapa la cuptor, pene de mere prajite, patrunjel proaspat si prajit, cimbru, salvie prajita ... merg bine cu ficatul de vita.
8. Stil video venețian de ficat de vițel
Următoarea rețetă vă arată varianta mea de ficat de vițel cu oțet balsamic. Lasă-te însoțit pas cu pas în bucătăria ta!
9. Rețetă ficat de vițel cu oțet balsamic, în stil venețian de ficat
Un adevărat clasic te așteaptă aici. Ficatul cu oțet balsamic la modul venețian. Vă rugăm să folosiți un ficat de vițel, puteți varia și acest fel de mâncare cu ficat de porc, ficat de pui sau ficat de rață.