Rețetă de pâine marocană de casă - Marie Claire

Adăugați la favorite

Informație practică

• Numărul de persoane de la 4 la 6 persoane
• Timp de preparare 30 de minute
• Timp de gătit 30 de minute
• Timp de odihnă/așteptare 2h10
• Grad de dificultate Ușor

Ingrediente

• 250 g griș de grâu fin
• 250 g făină tip 55 sau 65
• 1 C. la c. sare bombată
• 10 g drojdie proaspătă de brutar
• 270 ml apă călduță
• 4 linguri. la s. de gri mediu

Pași

1. Se amestecă sarea, făina și grisul într-un vas adânc, se sapă o fântână în centru. Se dizolvă drojdia în apă. Se toarnă în fântână și se amestecă treptat făina și grișul.
2. Frământați aluatul timp de 10 până la 15 minute, cu mâna sau într-un robot de bucătărie. Când este omogen și nu se mai lipeste prea mult, se toarnă pe o suprafață de lucru acoperită cu gri mediu, se formează într-o bilă. Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați să se umfle 1 oră și 30 de minute într-un loc cald.
3. Trageți aluatul între mâini pentru a-l goli de gaz, apoi împărțiți-l în 2 bile pe care le așezați pe foaia de copt. Lăsați să se umfle timp de 30 până la 40 de minute, sub o cârpă umedă.
4. Introduceți un deget în mijlocul fiecărui aluat, presărați suprafața cu gri mediu, apoi coaceți la 200 ° C pentru aproximativ 30 de minute de gătit.

---