Rețetă de pâine pita, pâine tradițională grecească

Pâinea Pita este o pâine tradițională din Orientul Mijlociu. Are o formă rotundă și groasă, perfectă pentru sandviș.

Se dizolvă drojdia în puțină apă.
Se amestecă făina și sarea. Incorporeaza treptat drojdia dizolvata apoi adauga restul de apa si uleiul de masline.
Lucrați aluatul timp de 10 minute. Nu trebuie să se lipească de degete.
Formează o minge. Acoperiți-l cu o cârpă și lăsați să crească timp de 1h30 până la 2h.
Împărțiți aluatul în 8 părți egale. Lasă aluatul să crească din nou timp de 30 de minute.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 240 ° C.
Plătiți bucățile de aluat pentru a forma clătite rotunde de 15cm diametru și 1/2cm grosime.
Lasati sa stea 10 minute inainte de a le introduce in cuptor.
Gatiti aproximativ 6 minute.
Pâinile nu trebuie să se rumenească.
Scoateți din cuptor când este gătit și acoperiți-l cu lenjerie, astfel încât să fie moi.