Reteta de pastrav prajit EDEKA

Păstrăv prăjit: rețetă pentru pește crocant Păstrăv prăjit care a fost gătit la perfecțiune este crocant la exterior și moale la interior - și nu se dezintegrează când este întoarsă sau servită. Cu rețeta noastră veți reuși să faceți deliciosul pește perfect într-o jumătate de oră.

pastrav

  • 4 păstrăv curcubeu
  • 1 lingura suc de lamaie
  • sare
  • piper
  • 2 linguri de făină de grâu
  • 3 linguri de ulei vegetal
  • 30 g unt
  • 1 linguriță ac de rozmarin
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 125 g smântână
  • 1 lingura patrunjel

Spălați păstrăvul bine în interior și în exterior sub apă rece și curățați-l cu hârtie de bucătărie. Periați cavitatea abdominală a peștelui cu suc de lămâie și condimentați cu sare și piper. Se pune într-un loc răcoros.

Se toarnă făina pe o farfurie adâncă. Întoarceți păstrăvul unul după altul în făină și bateți excesiv făina în exces. Încălziți uleiul și untul într-o tigaie mare și prăjiți păstrăvul timp de 6-7 minute pe fiecare parte. Stropiți peștele în mod repetat cu grăsime prăjită până când peștele are o crustă maro crocantă. Ridicați păstrăvul din tigaie și păstrați-l cald.

Adăugați rozmarinul, piperul și sucul de lămâie tocat în tigaie și aduceți la fierbere scurt cu 50 ml de apă. Reduceți focul, adăugați smântâna, amestecați, condimentați din nou după gust.

Presară păstrăvul cu pătrunjel, aranjează cu sosul și servește.

Se potrivește bine cu cartofii fierți sau cu jachetă și o salată crocantă. Coacere în loc de prăjire: încercați rețeta noastră de păstrăv la cuptor!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 30min 30min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 60min 60min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 60min 60min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten

Rețete de păstrăv prăjite la tigaie și la cuptor

Prăjirea păstrăvului întreg poate fi o provocare. Dacă peștele nu este pregătit și întors în mod corespunzător, pielea se va lipi de fundul cratiței și se va dezintegra. Puteți preveni acest lucru cu câteva trucuri simple. Secretul constă în stilul de preparare al morarului, așa cum este descris în rețeta noastră de păstrăv prăjit: Aici, după asezonarea burții cu sare, piper și suc de lămâie, peștele este transformat în făină și apoi prăjit în unt sau ulei din belșug. Făina întărește suprafața și favorizează dezvoltarea aromelor prăjite. Pentru a preveni dezintegrarea păstrăvului, este important să nu întoarceți peștele prea devreme. Vă puteți da seama când punctul de cotitură este corect atunci când carnea arată doar ușor sticloasă în mijloc. La întoarcere, trebuie să folosiți întotdeauna două spatule pentru a stabiliza păstrăvul la întoarcere.

Bacsis: Păstrăvul Müllerinart dezvoltă un gust fin de pește la prăjire, care nu are nevoie de mult condiment. Puțină unt de migdale și suc de lămâie sunt suficiente. Dacă nu sunteți sigur cu privire la timpul corect de prăjire, păstrăvul poate fi gătit în cuptor după ars. Rețeta noastră de păstrăv cu migdale arată cum să o faceți.

Rețete de păstrăv - pește și prăjește la grătar

Dacă doriți să vă gătiți păstrăvul, vă recomandăm rețeta noastră de păstrăv curcubeu umplut. O umplutură de felii de lămâie, rozmarin, cimbru și salvie conferă peștelui o aromă delicioasă pe bază de plante. Cel mai bine este să folosiți o spatulă de pește pentru păstrăv la grătar și să gătiți peștele cu căldură indirectă.

Rețetă de păstrăv prăjit: pregătiți fileuri de pește Dacă prăjiți fileuri de păstrăv în loc de pește întreg, acestea se vor lipi și mai puțin dacă sunt ușor făinate. Într-o tigaie antiaderentă și la foc mediu, puteți găti fileurile fără acoperirea cu făină. Peștele congelat va rămâne mai ferm dacă îi lăsați să se dezghețe încet în frigider peste noapte. Timpul de prăjire este întotdeauna scurt; în rețeta fileului de păstrăv de somon prăjit este de doar două până la trei minute pe fiecare parte. Alternativ, puteți, desigur, să coaceți fileuri.

Sfaturi: Așezat pe legume, puteți găti garniturile în cuptor în același timp. De exemplu, cartofii, cartofii dulci, feniculul și roșiile se potrivesc deosebit de bine cu păstrăvul.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană