Rețetă de pate de iepure - bucătărie Madame Figaro
- La imprimare
- Stare de nervozitate
Original, acest pate de iepure de casă trebuie savurat ca aperitiv pe pâine prăjită sau ca aperitiv, la mesele de sărbătoare.
Producție
- Timp de preparare: 45 min
- Timp de odihnă: 12 h
- Timp de gătit: 1 h 35 min
- Dificultate: Delicat
- Tipul de fel de mâncare: Starter
- Calorii/persoană: 332
Ingrediente
- 800 g carne de porc măcinată
- 800 g de iepure
- 30 cl de vin roșu
- 10 cl de coniac
- 10 g de sare
- 10 g piper
- 10 g de ienibahar
- 2 cepe
- 3 portocale
Pregătirea rețetei
Pregătirea pastei (cu o zi înainte)
Puneți măcelarului să pregătească iepurele dezosându-l, evitându-l și păstrând inima, rinichii și ficatul separat. Rezervați carnea timp de 48 de ore la frigider. Tăiați carnea, inima, ficatul și rinichii.