Reteta de piure de cartofi cu ou pocat Reteta EAT SMARTER
Kale piure de cartofi cu ou pocat - simplu, dar întotdeauna foarte gustos!
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Proteina conținută în rețetă are o valoare biologică ridicată - datorită combinației de ouă și cartofi. Varza oferă multe vitamine: în special, cantitatea de vitamina C și acid folic ar trebui subliniată aici.
Chiar și atunci când varza este în afara sezonului, vă puteți bucura în continuare de rețetă: apoi folosiți în schimb spanac sau brustă.
| Vitamina A | 1,1 mg | (138%) | |
| Vitamina D | 1,7 ug | (9%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,1 mg | (26%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 7,3 mg | (61%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 251 pg | (84%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotina | 16,4 pg | (36%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,1 ug | (37%) | Mai Mult |
| vitamina C | 133 mg | (140%) | |
| potasiu | 1.078 mg | (27%) | Mai Mult |
| Calciu | 311 mg | (31%) | Mai Mult |
| magneziu | 71 mg | (24%) | Mai Mult |
| fier | 4,3 mg | (29%) | Mai Mult |
| iod | 17 pg | (9%) | Mai Mult |
| zinc | 2 mg | (25%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 6,3 g | ||
| acid uric | 73 mg | ||
| colesterolului | 237 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 1,1 mg | (138%) | |
| Vitamina D | 1,7 ug | (9%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,1 mg | (26%) | |
| Vitamina K | 825,7 pg | (1.376%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 7,8 mg | (65%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 256 µg | (85%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotina | 16,5 pg | (37%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,1 ug | (37%) | Mai Mult |
| vitamina C | 139 mg | (146%) | |
| potasiu | 1.186 mg | (30%) | Mai Mult |
| Calciu | 313 mg | (31%) | Mai Mult |
| magneziu | 75 mg | (25%) | Mai Mult |
| fier | 4,5 mg | (30%) | Mai Mult |
| iod | 18 pg | (9%) | Mai Mult |
| zinc | 2,1 mg | (26%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 6,3 g | ||
| acid uric | 78 mg | ||
| colesterolului | 237 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați cartofii și gătiți-i în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 30 de minute.
Între timp, spălați și curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele. Spălați și curățați varza și tăiați-o în fâșii. Gatim varza in apa clocotita cu sare timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoateți-l cu o lingură cu fante și lăsați-l să se scurgă.
Scurgeți cartofii, zdrobiți-i cu o furculiță sau cu un tocător de cartofi și lăsați-i să se evapore scurt. Se topește jumătate de unt într-o cratiță mare și se călește ceapa de varză și varza în ea la foc mediu timp de aproximativ 3 minute. Amestecați amestecul cu untul rămas și piureul de cartofi și adăugați suficient lapte până când mustul are o consistență cremoasă. Se condimentează apoi cu nucșoară proaspăt rasă, sare și piper și se păstrează la cald.
Aduceți la fierbere aproximativ 1 litru de apă cu oțet într-o cratiță mare și apoi reduceți focul. Bate ouă una câte una într-o ceașcă și glisează cu grijă în apa de oțet. Braconnați în apă clocotită timp de 4-5 minute. Distribuiți piureul de cartofi pe 4 farfurii, puneți câte un ou pe fiecare și condimentați cu piper.