Rețetă de pui afumat de casă

Și iată puiul de data asta! de Mamyloula

Timp de pregătire: 2h

Timp de gătit:> 3h

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

1 pui de aproximativ 1 kg 500 (am făcut 1/2 pui pentru că ai mei sunt de 3 kg) 1 fumător și accesoriile sale usturoi (5 căței) sare de Guérande grosieră aproximativ 50 gr 1 linguriță de cimbru uscat.

afumat

Pregătire:

Iată rețeta pentru fumatul rece, așa că va trebui gătită și coaptă după.

Pregătește sarea cu cimbru într-un castron.

Curățați apoi zdrobiți usturoiul.

Frecați energic puiul cu usturoiul zdrobit, apoi cu amestecul de sare/cimbru.

Lăsați puiul să se răcească timp de două ore.

Apoi frecați puiul pentru a îndepărta sarea.

Agățați-l de cârlig.