Rețetă de quiche Lorraine fără aluat ușor - Le blog

Unul dintre marile elemente esențiale ale bucătăriei franceze și lorene, quiche-ul lorren este o specialitate care nu lasă indiferent iubitorul de bun gust și rețetele Thermomix. Se compune dintr-o tartă sărată făcută din produse de patiserie scurtă sau foietaj de casă., și care este apoi garnisit cu migaină de ou, cremă fraîche și slănină.

Datorită acestei compoziții destul de bogate și mai ales foarte calorice, acest preparat este, prin urmare, relativ lacom. Prin urmare, nu este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă de slăbire. Cu toate acestea, poate fi ușurată perfect, prin îndepărtarea permanentă a aluatului și de această dată optând pentru ingrediente foarte ușoare.

Indicații

Calorii 1 parte din quiche

213 kcal

522 kcal

Ingrediente

4 ouă
60 g Gruyere ras
400 ml lapte degresat
100 g șuncă slabă, tăiată în fâșii subțiri
80 g făină
Sare
Piper
1 vârf de nucșoară rasă

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul Pentru a începe pregătirea, va trebui să preîncălziți cuptorul la 180 ° C, adică la termostatul 6 timp de aproximativ zece minute.
Pregătiți omleta Întrucât quiche-ul Lorena este lipsit de aluat, va fi, prin urmare, necesar să ne bazăm exclusiv pe umplutură și modul în care ar trebui să se țină. O omletă drăguță și bine pregătită va obține astfel consistența corectă a quiche-ului. Deci, începeți prin a lua un castron mare, a sparge ouăle în el și a turna jumătate din lapte. Bate cele două ingrediente cu un tel. Apoi condimentează cu sare și piper după gust. Nu uitați să adăugați nucșoară rasă.
Făina Într-un al doilea bol, se toarnă făina. Apoi formează un fel de fântână în centrul său. Se toarnă cu grijă oul și amestecul de lapte condimentat. Utilizați restul de lapte pentru a dilua ușor amestecul.
Adăugați brânză Abia după ce ați obținut un amestec neted și omogen, puteți adăuga restul ingredientelor, adică brânza și feliile de șuncă. Asigurați-vă întotdeauna că amestecul rezultat este impecabil și că aceste toppinguri sunt distribuite uniform pe tot aluatul.
Se toarnă preparatul într-o matriță În cele din urmă, se toarnă preparatul sănătos într-un vas pentru cuptor. De asemenea, puteți opta pentru o matriță clasică de porțelan sau o matriță din silicon care va permite o eliberare ușoară și rapidă.
Coacere Pentru a finaliza rețeta foarte simplă pentru quiche Lorraine fără aluat, planificați să coaceți timp de 25 până la 30 de minute, cu grătarul până la jumătate, până când suprafața quichei dvs. este maro auriu, dar se topește.

Pentru a fi savurat călduț sau rece cu o salată verde condimentată cu o stoarcă de suc de lămâie, ulei de măsline și puțin condiment, quiche-ul Lorena fără aluat gourmet poate fi savurat la prânz sau în timpul brunch-ului. Deși este destul de gros și cremos, poate fi gătit chiar într-o tigaie.

Foarte ușor datorită absenței produselor de patiserie cu coajă scurtă, bogate în grăsimi, este excelent pentru persoanele care urmează o dietă strictă de slăbire, pentru cei care se află în faza de sarcină, chiar și pentru cei care au intoleranță la gluten, dar care doresc din când în când să se bucure de o expresie suplimentară ocazional., fără a obține grăsime suplimentară.