Rețetă de salată de varză roșie MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6 mg | (50%) | |
| Vitamina K | 26,4 pg | (44%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 1,5 mg | (13%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 82 pg | (27%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,4 mg | (7%) | |
| Biotina | 8,1 pg | (18%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 107 mg | (113%) | |
| potasiu | 397 mg | (10%) | Mai Mult |
| Calciu | 52 mg | (5%) | Mai Mult |
| magneziu | 38 mg | (13%) | Mai Mult |
| fier | 1,2 mg | (8%) | Mai Mult |
| iod | 8 μg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 0,6 mg | (8%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 6,2 g | ||
| acid uric | 35 mg | ||
| colesterolului | 17 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 5 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Scoateți frunzele exterioare din varza roșie, sfărâmați-le și tăiați tulpina. Feliați varza în fâșii fine, spălați-o și scurgeți-o bine. Se încălzește untul și se toarnă varza roșie timp de 10 minute, se lasă să se răcească.
Piperul se înjumătățește, se scoate miezul, se spală și se taie fâșii. Curățați ceapa, tăiați-o în două și tăiați-o în inele fine. Curățați, spălați și scurgeți salata de miel.
Se amestecă o marinată din oțet, ulei, sare și piper. Adăugați varză roșie, boia de ardei și inele de ceapă, amestecați totul bine și lăsați-le să se absoarbă 20 de minute. Se întinde pe patru farfurii și se presară cu jumătăți de nucă.