Rețetă de slăbire Supă de fasole albă Slăbire și armonie
Sărbătorile s-au terminat, toamna este aici. Recuperarea nu este întotdeauna ușoară, mai ales când se instalează vremea. Îți vine să îți fie mângâietor, dar lipsit de inspirație sau timp? Împărtășim rețeta delicioasă a supei de fasole albă și ramură de țelină. Lingourile sunt un atu de slăbire, datorită indicelui glicemic scăzut și a conținutului ridicat de fibre.
Rețetă de slăbit pentru 4 persoane
3 linguri de ulei de măsline
2 cepe tocate mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
3 șalotele tocate mărunt
225 g lingouri conservate
1 tulpina de telina tocata
1 frunza de dafin
1 crenguta de rozmarin (sau patrunjel)
1 lingură de suc de lămâie
1-1/4 litri de bulion de legume
60 g pancetta, cubulețe (opțional)
Sare și piper de la moară
Pregătirea Supei de fasole albă
- Într-o cratiță, încălziți 2 linguri de ulei de măsline și adăugați ceapa la sotat timp de 10 minute la foc mic, amestecând ocazional.
- De îndată ce sunt fragede, adăugați usturoiul și continuați să gătiți timp de 1 minut.
- Adăugați fasolea scursă, împreună cu țelina, frunza de dafin, pătrunjelul, sucul de lămâie și bulionul.
- Se fierbe, acoperit, 10 minute pentru a infuza aromele, amestecând ocazional.
- Scoateți frunza de dafin și cimbru și amestecați supa (sau zdrobiți-o) până se omogenizează. Procedați de mai multe ori, dacă este necesar.
- Reveniți la cratiță, sare și piper după bunul plac.
- Într-o tigaie mică, încălziți restul de ulei de măsline.
- Se sotează șalotele și pancetta, amestecând regulat, astfel încât să nu se lipească.
- Reîncălzește supa și întinde-o cu puțin bulion sau apă dacă este prea groasă.
- Împărțiți supa între boluri și garniți fiecare porție cu șalotele și pancetta pregătite.