Rețetă de spelta cu legume mici

Spelta saltata cu legume si slanina, delicioasa, sanatoasa si energica !

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 30 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

250 g spelta (magazin organic sau magazine ecologice) 1,5 litri de bulion de legume sau pasari 500 pana la 600 g. amestec de legume proaspete sau congelate 3 șalote, tocate 8-10 felii de slănină, tăiate în bucăți 3 linguri de ulei de măsline Sare și piper după gust 1 lingură de pătrunjel sau busuioc

Pregătire:

Într-o cratiță, aduceți bulionul la fiert, adăugați vrajă și gătiți-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj, al meu a trebuit să gătească 10 minute și mi s-a părut perfect, cam al denté așa cum îmi place.

Scurgeți și rezervați.

Gatiti legumele:

În același timp, într-o tigaie, se încălzește uleiul, se adaugă șalota și legumele.

Dacă legumele sunt congelate, faceți-le să-și întoarcă toată apa înghețată la foc mediu/mare.

Dacă legumele sunt proaspete, condimentați-le cu sare și piper pentru a le face să se ude la foc mediu.

Când apa din legume s-a evaporat complet, se adaugă slănina și busuiocul, se rumenesc scurt.

Dacă legumele nu sunt încă fierte, adăugați cantitatea minimă de apă până când sunt fierte.

Se toarnă vrajă în tava de legume, se adaugă una până la două linguri. s. ulei de măsline, amestecați și încălziți la foc mediu/mare timp de una până la două minute.

---