Rețetă de supă Kale - nord-germană, foarte iubită clasică de gătit acasă - dragoste de inimă

Astăzi este rețeta supei de kale! Din nou un adevărat clasic nord-german care te încălzește, mai ales toamna și iarna! Se gătește foarte repede și, la fel ca majoritatea tocanelor și supelor, are un gust foarte bun a doua zi. Gătesc adesea de două ori mai mult pentru că rămâne bine răcit la frigider timp de două zile.

În mod tradițional, supa de kale nu a fost gătită special aici, în nord! A fost făcută a doua zi după o masă cu kale. Varza a fost alungită cu apă și cartofi (dacă nu erau deja în vas) și apoi a servit ca platou sau fel principal. Așa că ai putea tăia carnea și cârnații rămași și aveai un fel de mâncare excelent!

Rețetă de supă Kale

Veți găsi mult mai multe rețete de supă ca o iubire din inimă - aruncați o privire la supa mea de linte, supă de mazăre, supă ruladă sau supă gulaș!

Ingrediente pentru supa de kale

5 cartofi (făinoși)
500 g kale (bine curatat si spalat)
1 ceapă
500 g gât Kasseler
1 vârf de dragoste
1 lingura unt clarificat
1,5 litri de stoc de legume
4 Mettenden
1 vârf de zahăr
Ardei, eventual sare

Pregătirea supei de kale

Curățați cartofii, tăiați-i în jumătate și fierbeți-i aproximativ 20 de minute. Se scurge, se pune capacul și se lasă deoparte.
Apoi tăiați kale în bucăți mici și curățați și tăiați mărunt ceapa.
Apoi tăiați gâtul Kassel în cuburi de mușcătură.
Acum topiți untul clarificat într-o cratiță mare și prăjiți scurt cuburile de ceapă din ea.
Adăugați cotletele de porc afumate și prăjiți-le scurt.
Apoi adăugați kale, amestecând continuu, și lăsați-l să crească scurt.
Acum turnați bulionul de legume, apăsați cartofii în bucăți mici și adăugați.
Asezonati cu piper, adaugati un praf de zahar si apoi amestecati totul bine! Doar adăugați chiftelele în supă.
Apoi aduceți pe scurt conținutul oalei la fierbere și fierbeți ușor supa timp de aproximativ 30 de minute.

Scoateți chifteaua din supă și tăiați-o în bucăți mici. Când încălzesc supa și adaug mai mulți cârnați, prăjesc scurt feliile de cârnați. Se servește în boluri mici sau în farfurii adânci.

sfaturi

Încă mai adaug o jumătate de cană de smântână în supă
Am tăiat întotdeauna capetele pâinii de carne în felii subțiri și le adaug în supă cu 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.
Multe zone au o rețetă pentru supă de kale cu orz de perle. Dacă îți place asta, poți adăuga în supă 100 până la 125 de grame de orz perlat gătit.
Supa de kale fără cartofi are un gust excelent cu hrișcă gătită (1/2 cană), crupe de ovăz (1/2 la 1 cană) sau orz perlat (1/2 - 1 cană).
Pentru Supă de varză vegetariană dacă carnea este lăsată afară - condimentez apoi supa cu o sare puternic afumată.
supă vegană de kale Gătesc și fără carne. Pentru prăjire folosesc ulei de rapiță. Și înlocuiesc crema cu cremă de gătit vegană.

După părerea mea, a fi un clasic din bucătăria consistentă nu se demodează niciodată și are întotdeauna un gust bun în sezonul rece! În perioada premergătoare Crăciunului, este obișnuit în nord să mergi să mănânci kale cel puțin o dată. Varza clasică poate fi gătită rapid și ușor!

PUBLICITATE - LEGĂTURI AFILIATE

Asta am folosit în această rețetă:

Curățător de legume - mâner cauciucat și potrivit pentru mașina de spălat vase
cântarele mele - foarte precise și reîncărcabile cu USB.
Cuțit de bucătar 20 de centimetri
Pahar de măsurare preferat - citit de sus, pur și simplu genial!
Boluri din porțelan - Ador vasele simple, albe!
Platou de supă - de asemenea într-un alb simplu!

Publicitate: Ca partener Amazon, câștig din achiziții calificate. Aceasta înseamnă că primesc un mic comision dacă cumpărați un produs de pe Amazon pe care l-ați întâlnit făcând clic pe această pagină. Dar prețul nu crește pentru tine!

Această supă este cu adevărat un hit în zilele reci! Cu lichidul adăugat, decideți singur cât de subțire ar trebui să fie în cele din urmă supa de kale. Dacă nu vă plac chunky, purificați-le! Apoi adăugați carnea după aceea!

Bucurați-vă de el și tot ce este mai bun,
miho