Rețetă de tort pentru tablă dr

Tort prăjit suculent cu model de șah

ingrediente

pentru rețeta de tort de șah

Crema de unt:

Cozonac:

3	Ouă (mărimea M)
2 linguri	apa fierbinte
125 g	zahăr
1 buc.	Dr. Oetker Vanillin Sugar
125 g	făină simplă
1 traversat KL	Dr. Pudră de copt Oetker
25 g	unt lichid

Prajitura neagra:

3	Ouă (mărimea M)
2 linguri	apa fierbinte
150 g	zahăr
1 buc.	Dr. Oetker Vanillin Sugar
125 g	făină simplă
1 traversat KL	Dr. Pudră de copt Oetker
15 g	Coacerea cacao
25 g	unt lichid

Pentru udare:

Pentru decorare:

pregătire

Pentru a pregăti cremă de unt

Gatiti praful de budinca cu zahar si lapte la o budinca in timp ce amestecati. Acoperiți budinca fierbinte direct cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească.

Cozonac

Bateți ouăle cu apă, zahăr și zahăr vanilat cu un mixer de mână (amestecând bețișoare) până se spumează. Se amestecă făina cu praful de copt, se ceară peste ea și se amestecă untul cu o lingură de lemn. Se toarnă amestecul într-o tigaie cu arc (26 cm Ø) tapetată cu hârtie de copt și se netezește.

Glisați matrița pe grilă în jumătatea inferioară a tubului preîncălzit.

Încălzire sus/jos 180 ° C

Aer cald 160 ° C

Timp de coacere: aproximativ 22 de minute

Prajitura neagra

Bateți ouăle cu apă, zahăr vanilat și zahăr până se spumează. Se amestecă făina cu praful de copt și cacao, se trece peste ea și se amestecă scurt untul cu o lingură de lemn. Se toarnă amestecul într-o tavă cu arc (26 cm Ø) tapetată cu hârtie de copt și se netezește.

Glisați matrița pe grilă în jumătatea inferioară a țevii preîncălzite.

Încălzire sus/jos 180 ° C

Aer cald 160 ° C

Timp de coacere: aproximativ 22 de minute

crema de unt

Amestecați untul cu un mixer manual (tije de amestecare) până când este cremos și amestecați budinca răcită, lingură la un moment dat (untul și budinca trebuie să fie la temperatura camerei, altfel crema se va coagula). Puneți deoparte 5 linguri de smântână.

Scoateți hârtia de copt de pe baza răcită a prăjiturii și tăiați-o o dată. Tăiați 3 inele (aprox. 3 cm lățime) de la fiecare bază pentru tort (Fig. 1) și puneți-le împreună ca o tablă de șah (Fig. 2).

Așezați o bază compozită pe o farfurie de tort. Se înmoaie cu un sfert și se întinde o treime din cremă. Puneți a doua bază de tort (inelul exterior are o culoare diferită) și apăsați ușor în jos. Periați cu un sfert din poțiune și a doua treime din cremă. Așezați a treia bază (inelul exterior are o culoare diferită) și apăsați-l ușor în jos. Se periază cu jumătate din poțiunile rămase și cu untul rămas. Puneți ultima bază de tort, apăsați-o ușor în jos și periați-o cu restul poțiunii. Întindeți tortul subțire cu crema care a fost pusă deoparte și răciți timp de aproximativ 1 oră.

Pentru decorare

Întindeți marțipanul pe o suprafață de lucru presărată cu zahăr glazur și acoperiți tortul cu el. Tăiați orice exces de marțipan. Puneți fiecare dintre glazuri în seringi. Încălziți glazura de cacao și, începând din mijloc, stropiți în benzi până la marginea tortului. Încălziți glazura albă și pulverizați-o în jur de 3 cm lungime pe exteriorul suprafeței tortului.