Rețetă de tort Prăjitură de brânză frizonă

Prăjitura de brânză friziană cu gem de prune oferă combinația perfectă de fructe și cremoase

tort

Prăjitură de brânză frizonă cu gem de prune fructat

Ne place cheesecake în toate variantele! Tortul de brânză din Frisian este o variantă foarte specială. Caracteristica specială: sub binecunoscuta umplutură de brânză cremoasă, veți fi surprins de o prună dulce fructată sau un piure de prune. Rețeta o puteți găsi aici.

Ingrediente:

Pentru sol:

  • 300 g făină de grâu
  • 125 g zahăr
  • 2 galbenusuri de ou
  • 175 g unt, rece
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 vârf de sare

Pentru amestecul de cheesecake:

  • 150 g unt, topit și răcit
  • 500 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
  • 500 g quark 20% grăsime
  • 200 g zahăr
  • 100 g smântână
  • 4 ouă
  • 70 g amidon de porumb
  • 1 lămâie, coaja ei
  • 1 linguriță extract de vanilie

În plus:

  • 350 g gem de prune, de casă sau cumpărat

Pregătire:

1. Căptușiți tigaia cu formă de arc cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus/jos.

2. Pentru aluat, puneți toate ingredientele într-un castron și procesați rapid în stropi cu mâna sau cu un robot de bucătărie.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

3. Puneți o jumătate bună din mărunțișul rezultat în tigaia de copt și apăsați în jos o bază uniformă. Puneți streuselul rămas într-un castron și păstrați-l în frigider.

4. Pentru amestecul de quark, puneți toate ingredientele, cu excepția amidonului de porumb și ouălor, într-un castron și amestecați bine.

5. Acum amestecă ouăle, una câte una.

6. În cele din urmă, sită amidonul de porumb peste el și amestecă bine.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

7. Acum așezați dulceața de prune pe baza pregătită și întindeți-o cât mai uniform posibil.

8. Se toarnă amestecul de brânză pe gemul de prune, se netezește și se lovește matrița ferm pe blatul de lucru de câteva ori.

9. Acum coaceți tortul pe raftul din mijloc timp de aproximativ 25-30 de minute (suprafața nu ar trebui să fie încă destul de fermă), apoi scoateți-l din cuptor și întindeți crumble-ul pe el.

10. Acum coaceți încă 35 de minute pe raftul din mijloc (aveți grijă, stați lângă cuptor și aruncați o privire din când în când, deoarece stropii se pot arde repede).

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

11. Scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să se răcească complet și savurați-l!