Rețetă de tort Quilt R; tort cu model de pilota
Tortul de matlasa face Ah! la masa de cafea
Timp de coacere: aprox.35 minute
Calorii pe bucată de tort de matlasă aprox.350 cal cu 20 de bucăți
În acest tort de plapumă, mi-a plăcut atât de mult modelul neobișnuit, care amintește în mod clar de o plapumă. Tortul de cuvertură trebuie așezat în foaia de copt de pe măsuța de cafea, astfel încât modelul de cuvertură să vină în al său.
Aluatul este relativ ferm, astfel încât quarkul să nu se scufunde prea adânc în aluat. Suvitele de quark ar trebui să aibă o grosime de 8 până la 10 mm, ceea ce înseamnă că ar trebui să aveți o duză rotundă corespunzătoare pentru tortul de matlasă.
Ingrediente pentru o prăjitură de cozonac:
- Pentru aluatul de cozonac:
- 250 g unt moale
- 275 g zahăr
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 1 pachet de coajă de lămâie sau o lingură. Zahar de lamaie
- 1 vârf de sare
- 4 ouă, temperatura camerei
- 500 g făină tip 405
- 1 pachet de praf de copt
- 75 g migdale sau alune măcinate
- 250 ml/250 g lapte, temperatura camerei
- Pentru amestecul de quark tort cu quark:
- 500 g quark, nivel de grăsime 20% sau 40%
- 1 ou
- 1 pachet de pudră de budincă de vanilie
- 75 g/3 linguri îngrămădite zahăr
- Pentru a îndepărta prăjitura de plapumă:
- Niște zahăr pudră
Coaceți prăjiturile de cuvertură:
Pentru tortul pentru quilt, ungeți o foaie de copt cu unt.
Pentru aluatul de tort pentru matlasă, amestecați untul înmuiat cu 275 g zahăr, zahăr vanilat, coaja de lămâie, un gălbenuș de ou (salvați albușul de ou) și un vârf de sare timp de trei minute cu mixerul manual (bateți) până la spumă. Apoi amestecați cele 3 ouă rămase și albușurile în 4 porții una după alta.
Cernem făina într-un castron separat, amestecăm bine cu praful de copt și migdalele sau alunele măcinate. Adăugați amestecul de făină și laptele la temperatura camerei în amestecul de ouă și amestecați scurt, dar bine, cu mixerul manual. Apoi așezați aluatul de tort pentru matlasat pe foaia de copt și întindeți-l ușor.
Acum preîncălziți cuptorul la 170 de grade care circulă aer sau cu 190 de grade mai mic/superior de căldură.
Pentru amestecul de tort cu quark, amestecați cu mixerul quark, oul, pudra de budincă de vanilie și trei linguri de zahăr. Umpleți masa de quark într-o pungă de conducte cu o duză rotundă de 8-10 mm și folosiți-o pentru a pulveriza un model de plapumă pe tortul de plapumă la o distanță de aproximativ 4 cm.
Coaceți tortul de plapumă în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35 de minute până se rumeneste. Apoi lăsați tortul de matlasă să se răcească. Puneți zahărul pudră într-o strecurătoare de ceai și îndepărtați ușor tortul de pilă cu zahărul pudră.
Așezați tortul de plapumă în tigaia de copt pe măsuța de cafea, astfel încât modelul de plapumă să vină în propriul său.
Distrează-te la coacere!
Rețetă de cozonac cu imagine în format PDF imprimare
Aici veți găsi mai multe rețete delicioase de burete: