Rețetă de trufe ușoare de ciocolată - blogul

Trufa de ciocolată este o cofetărie franceză inventată de Louis Dufour în 1895. Adesea oferită de Crăciun, valoarea sa calorică este foarte mare, deoarece este făcută din ciocolată și cremă fraîche. Prin urmare, am revizuit rețeta pentru a o face sănătoasă și ușoară, rămânând ușor și rapid de făcut acasă.

Știți că nu veți avea nevoie de robotul dvs. de patiserie (Thermomix sau altul) ci doar de un castron și o cratiță pentru a pregăti această cofetărie suculentă.

Și pentru ca preparatul nostru să fie mai ușor decât cel de bază, să știți că am redus la jumătate cantitatea de ciocolată și am eliminat untul, ouăle și zahărul glazurat. Cantitatea de smântână lichidă, aleasă într-o versiune ușoară, a fost, de asemenea, mărită pentru a compensa aceste ingrediente.

De asemenea, veți observa că rețeta noastră nu este potrivită pentru vegani, vegetarieni sau pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, dar că rămâne tolerată moderat la femei în timpul sarcinii.

Indicații

Calorii la 100g

280 kcal

472 kcal

Ingrediente

150 g ciocolată neagră organică
5 linguri praf de cacao amărui
12 cL Cremă lichidă ușoară

Pregătirea

Pregătiți ciocolata Într-un castron de salată, rupeți ciocolata în bucăți mici (ideal pentru a o rade) și adăugați 2 linguri de pudră de cacao amară.
Topiți ciocolata Într-o cratiță, aduceți cremă fraie la fierbere și turnați-o în vasul cu ciocolată. Se amestecă bine până când ciocolata este complet topită.
Lăsați ciocolata să se odihnească în frigider Apoi lăsați acest amestec de ciocolată-cremă să stea la frigider timp de 2 sau 3 ore Scoateți-l când amestecul este foarte dur deoarece, dacă aluatul este prea moale, nu veți putea să vă preparați trufele.
Faceți trufele Apoi luați o cantitate mică din acest amestec foarte dur și faceți o bilă rotindu-l între mâini. Repetați operația până când amestecul este epuizat. Ar trebui să primești vreo douăzeci de trufe.
Înveliți trufele Într-o cutie mică goală (ca o cutie de margarină), puneți restul de 3 linguri de pudră de cacao amară Puneți chiftelele în cantități de 5. Închideți bine și scuturați cutia. Trufele tale vor fi astfel perfect acoperite. Repetați pentru restul trufelor, adăugând pudră de cacao amară dacă este necesar.
Păstrați trufele Conservarea trufelor de ciocolată se va face evident în frigider (în frigider) și le veți scoate cu câteva minute înainte de a le gusta.

În concluzie, la fel ca toate dulciurile, trufele de ciocolată te vor face să te îngrași dacă le consumi în exces. Chiar dacă Dukan sau Weight Watchers le interzic complet din meniurile lor, vă puteți permite această rețetă ușoară în timpul sezonului de vacanță sau cu o ocazie specială.

Principalul lucru este să mănânci doar 2 sau 3. Și amintiți-vă că de fiecare dată când vă abateți de la dieta dvs., ca aceasta, este important să fiți activ pentru a arde calorii.

Rețineți, totuși, că trufele de ciocolată sunt o sursă apreciabilă de minerale (fier, calciu, magneziu) și că conțin o cantitate mică de fibre, care are un efect satisfăcător și benefic asupra tranzitului. Gândiți-vă, de asemenea, la copiii dvs. pentru care vă puteți rula trufele în cacao dulce sau în ciocolată rasă (albă) cu lapte.