Rețetă de varză ecologică

varză murată

  • 1 kg de varză varză murată: gata de mâncare fermentată tocată sau crudă pentru preparare,
  • 4 cârnați din Strasbourg,
  • 350g slănină afumată,
  • 350g de palet de porc,
  • 1 lingură. untură,
  • 350g cartofi,
  • 10 semințe de ienupăr,
  • 2 catei de usturoi,
  • 1 frunza de dafin,
  • 1 ceapă împânzită cu un cuișor,
  • 25cl vin de Alsacia.

Preparare: 15 min

Gătit: 120 min

Reţetă

Pregătirea

- Adăugați baconul și lama de porc în varza murată.

- Se adaugă untura, cățelele de usturoi, semințele de ienupăr, frunza de dafin și ceapa înțepată.

- Stropiți cu vin alb și gătiți la foc mic pentru o oră bună.

- Adăugați cartofii, continuând să gătiți timp de aproximativ 50 de minute.

- Se amestecă cârnații, se fierbe încă 10 minute, apoi se servește.

Puțin mai mult

- Mănâncă varză murată rece, ca salată, însoțită de mere mici cuburi și naut. O modalitate de a beneficia de efectul său asupra sănătății fără a încărca grăsimi animale !