Rețetă de zmeură Foret Blanche

Rețetă superbă, foarte frumoasă și bună, bravo pentru această realizare - jeanmerode

Timp de preparare: 45 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Dificultate: dificilă

Ingrediente (10 persoane):

GENOISE 100 gr făină 4 ouă 125 gr zahăr 20 gr cacao CREMA MONTER 600 gr smântână 30% 60 gr zahăr MOUSSE 200 gr de ciocolată neagră 10 cl lapte 25 cl smântână SIROP 200 gr apă 200 gr zahăr 100 gr de piure de zmeură congelată Decro frunze de aur Cristale de zahăr sau zmeură congelată

zmeură

Pregătire:

GENOZĂ Bateți ouăle și zahărul până la dublarea volumului, adăugați delicat făina și cacao la marse, ridicând preparatul. Așezați aparatul într-o matriță și introduceți-l în cuptor pentru 25 de minute. Se lasă să se răcească și să se muleze.