Rețetă dietetică Carpaccio de sfeclă roșie Blogul dietetic gratuit, cu sfaturi și trucuri pentru slăbit
Carpaccio de sfeclă roșie cu hrean proaspăt este doar lucrul pentru sezonul rece și umed, deoarece întărește sistemul imunitar și apărarea corpului!
Un punct culminant la cea de-a 2-a zi din München Impulse Day for Health and Fitness, care tratează subiectele exercițiilor fizice, nutriției, carismei, medicinii și motivației, a fost spectacolul de gătit al Michaelei Baur, unde participanții din public au pregătit împreună un carpaccio de sfeclă.
Mai ales că atât sfecla roșie pe care o conține, cât și hreanul proaspăt sunt perfecte pentru corp în această perioadă a anului.
Pe de o parte, substanțele vegetale secundare din sfeclă roșie, mai precis betanina roșie, întăresc sistemul imunitar și protejează împotriva radicalilor liberi.
Pe de altă parte, rădăcina proaspătă de hrean este o vitamină bombă și un ucigaș de bacterii. Hreanul conține de două ori mai multă vitamină C decât lămâia, plus vitaminele B1 și B2, calciu, potasiu, magneziu și uleiurile de muștar antibiotice. De aici provine porecla lui: „Penicilina din grădină”.
Rețetă pentru carpaccio de sfeclă roșie
- 2 sfeclă roșie
- 1 mana de nuci tocate
- 1 rădăcină de hrean proaspătă
- Creme fraiche Brânză
- oțet balsamic
- ulei de masline
- Sare piper
pregătire
Feliile sunt foarte subțiri cu un feliator de legume. Aranjați în formă de ventilator pe o farfurie.
Pregătiți un dressing de 2 linguri de oțet balsamic, 4 linguri de ulei de măsline, sare și piper și întindeți deasupra. Serviți cu 1 lingură creme fraiche, nuci tocate și frecați hrean proaspăt peste ele.