Rețetă din; Trabucuri; brânză

O rețetă de intrare de casă de monique

Timp de preparare: 30 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (8 persoane):

1 Pachet de produse de patiserie filo (de cumpărat în magazine alimentare orientale sau în unele supermarketuri) 300 G de brânză feta 200 G de mozzarella 25 Cl de ulei de arahide 2 Linguri de ierburi proaspete tocate (pătrunjel, mentă, sărat, ...)

Pregătire:

Tocăm mozzarella și mărunțim feta și amestecăm-le adăugând ierburile. Scoateți frunzele filo din ambalaj și împărțiți-le în jumătate transversal pentru a avea dreptunghiuri mai mici, protejați-le cu un prosop de ceai **. Luați un dreptunghi de frunze și puneți umplutura la 3 cm de margine, lăsați 3 cm pe fiecare parte, pliați marginea peste umplutură și ambele părți peste și rotiți totul în forma unui trabuc mare, continuați astfel până ingredientele sunt epuizate (dacă rămân frunze, păstrați-le pentru o altă utilizare sau pregătiți mai multe umpluturi). Se prăjesc trabucurile și se lasă să se rumenească bine, se lasă să se scurgă pe hârtie absorbantă înainte de a le pune într-un vas de servit. Aceste trabucuri trebuie gătite chiar înainte de a le mânca, pot fi preparate din timp, dar trebuie filmate pentru a preveni uscarea lor, deoarece pasta filo este foarte fragilă. Aceste trabucuri fac parte din mezze libaneze.

---