Rețetă Dolma

08 februarie 2011

dolma

Dar ce este dolma? Aceasta este o rețetă care poate fi găsită în bucătăria mediteraneană, bucătăria din Balcani, Orientul Mijlociu și Maghreb. Este un fel de mâncare din frunze de struguri umplute. Uneori se folosesc dovlecei, roșii, ardei sau varză. Se face cu orez, uneori carne tocată, ceapă și condimente. În rețeta noastră folosim dovlecei și carne tocată. Să trecem la pregătirea dolmei!

  • 350g carne tocata
  • 4 dovlecei nu prea mari
  • 4 cartofi medii
  • 1 ceapă
  • 1 mână de naut precuinat
  • 2 linguri. orez
  • Patrunjel sau coriandru tocat
  • ½ până la 1 linguriță. 1/2 linguriță scorțișoară măcinată (după gust)
  • 1 C. 1/4 linguriță boiaua sau ardeiul dulce
  • Sare si piper

Timp de gătit: 45 min

Tăiați mărunt ceapa.

Curățați dovleceii orice altă fâșie, precum și cartofii, apoi clătiți-i.