Rețetă Easy Biscuit cu migdale de lămâie fără gluten Elle Republic
Această rețetă simplă de prăjituri de lămâie și migdale este extrem de delicioasă și foarte rapidă de făcut. Tot ce aveți nevoie este o mână de ingrediente și 25 de minute. Voilà! Nu putea fi mai ușor! Am folosit migdale măcinate, zahăr organic din sfeclă, lămâie, albuș de ou și niște zahăr pudră. Aluatul de biscuiți este rulat în bile înainte de coacere, apoi rulat în zahăr pudră și creșterea ușoară a fursecurilor le conferă un ușor „efect de încrețire”. În Canada, cookie-urile cu lămâie și migdale sunt numite „cookie-uri crinkle” sau „cookie-uri crackle” și sunt cookie-uri tipice de Crăciun. Deoarece rețeta nu necesită făină, aceste fursecuri de Crăciun sunt, de asemenea, fără gluten, ceea ce este important pentru unul sau pentru celălalt.
--> O rețetă simplă și rapidă de cookie pentru Crăciun
În acest caz, simplu și rapid înseamnă că amestecați ingredientele uscate cu coaja de lămâie proaspăt rasă și albușul de ou bătut și apoi rulați aluatul în bile. Apoi se rulează în zahăr pudră și se introduc la cuptor. După o jumătate de oră veți avea biscuiți delicioși fără gluten de lămâie și migdale. Biscuiții de Crăciun au gust ușor dulce și lămâie. Ceresc!
Deci, puteți varia rețeta pentru biscuiții cu lămâie și migdale
--> Am făcut rețeta de câteva ori pentru colegii mei, folosind un pic mai mult migdale măcinate. Dar apoi m-am gândit că ar putea fi puțin prea uscate. Dacă îți plac biscuiții uscați, ești binevenit să adaugi 20 g de migdale măcinate sau 1 lingură de pulbere săgeată. Eu, pe de altă parte, mă țin de rețetă așa cum este mai jos. Ambele variante sunt cu siguranță delicioase. Și dacă preferați biscuiții plate în loc de o bilă, atunci vă recomand să aplatizați ușor bilele cu o bază de sticlă plană înainte de a le coace înainte de a le roti în zahăr pudră.
Rețetă ușoară de biscuiți cu migdale de lămâie (fără gluten)
Timp de pregătire 10 minute
Timp de gătit 15 minute
Timp total 25 minute
Porții 15 biscuiți (în funcție de mărime)
Calorii 92 kcal
Ingrediente
- 220 g migdale măcinate (albite) (vezi sfaturile)
- 80 g zahăr de sfeclă organic
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță coajă de lămâie, proaspăt rasă dintr-o lămâie organică
- 1 1/2 lingură suc de lămâie, proaspăt stors
- 2 albusuri proaspete organice, (marimea L)
- Zahăr pudră (50 g sau mai mult)
Metodă
--> Note
- Pentru această rețetă am folosit zahăr de sfeclă organic pentru că provine din Germania și nu trebuie transportat departe. Ca „zahăr semi-alb” (fără zahăr rafinat), este lipsit de gust. Ca alternativă, utilizați zahăr de trestie organic.
- Folosesc migdale californiene REWE măcinate din migdale albe. Sunt foarte fine în comparație cu migdalele nealbite din magazinul de produse naturiste.
Ați încercat această rețetă?
--> Marchează @ellerepublic pe Instagram și folosește hashtagul #ellerepublic
--> Cum a avut gust?
M-aș bucura dacă mi-ați spune cum v-a plăcut rețeta biscuiților cu lămâie și migdale. Cel mai simplu mod este să evaluați rețeta de mai jos cu stele ⭐ sau să-mi scrieți un comentariu. Mai ales dacă aveți mai multe sfaturi pentru toți cititorii.
Ai schimbat ceva în rețetă?
Sunt întotdeauna fericit să primesc sfaturi și sugestii de la dvs. Lasă un comentariu pentru ca toată lumea să poată vedea ce idei ai venit. Distribuirea înseamnă grijă:-).
Această postare conține linkuri afiliate. Dacă faceți clic pe link și cumpărați un produs de pe Amazon, voi primi un mic comision. Desigur, prețul articolului va rămâne neschimbat. Mai multe informații despre link-uri publicitare și promoționale pe Elle Republic.
ARTICOLE CONEXE MAI MULTE DE AUTOR
Bile Bliss cu curmale și ciocolată neagră
Salată de varză roșie cu mango
Salată de varză de Bruxelles cu cartofi dulci și naut
15 COMENTARII
Dragă Elle, crezi că ai putea folosi 1 gălbenuș și 1 albus de ou în loc de 2 albușuri? Încă mai am atât de multe gălbenușuri de ou din alte fursecuri, dar mi-ar plăcea să încerc și acesta! Cu drag, Anja
Draga Anja, proteina este un agent de legare. De asemenea, puteți utiliza amidonul ca liant. De exemplu, amidonul săgeată sau amidonul de porumb merg pentru acest lucru. Sunt posibile și semințe de chia sau semințe de purici înmuiate în apă. Poate funcționa și puțină făină de grâu (dar atunci nu mai este fără gluten), dar celelalte patru sunt mai bune. Cu toate opțiunile, cu siguranță veți avea nevoie de apă. Dar totul este o chestiune de simțire. Trebuie să încerci asta. Spuneți-mi cum a funcționat. Salutări Elle
Dragă Elle, mulțumesc frumos! Deci ai lăsa în totalitate oul? Sau eventual un ou și în plus de ex. Folosiți amidon de porumb?
Cu drag, Anja
Dragă Anja, aș spune că iei 1 albuș de ou și 1 lingură de amidon și puțină apă pentru a lega totul. Deci aș încerca. Apoi puteți vedea dacă aluatul are consistența potrivită. De asemenea, este important să aveți migdale măcinate albe. De asemenea, se leagă mai bine decât migdalele pe piele. Vă doresc succes! Salutări Elle
Dragă Elle
Ți-am schimbat puțin rețeta .
Am obținut amestecul de migdale din jumătate de făină de migdale și jumătate migdală rasă. Pot fi modelate minunat cu făina de migdale.
Coaja de portocale, o jumătate de lingură de suc de lămâie și 1 lingură de Cointreau.
Au devenit minunate
Multumesc pentru reteta grozava.
Ivana
Draga Ivana, este minunat că ți-a ieșit atât de bine. Vă mulțumesc pentru sfaturi și cele 5 stele:-). Salutări Elle
MEGA! Am folosit lămâi în loc de lămâi pentru că le mai aveam 🙂 De asemenea, super delicioase.
azi am incercat din nou, de data asta cu migdale foarte fin macinate. Și ce pot să spun: la fel cum sunt obișnuit cu rețetele Elle anterioare: foarte, foarte gustoase și, de asemenea, vizual, foarte atrăgătoare.
Probabil că s-a datorat migdalelor, le-am măcinat eu prima dată, nu la fel de bine ca cele pe care le-am cumpărat acum.
Cu siguranță am vrut să vă dau feedback, vă doresc un Crăciun fericit
Dragă Petra, cred că este minunat că ai încercat din nou. Vă mulțumim pentru feedback-ul frumos și cele 5 stele:-). Vă doresc și Crăciun fericit. Salutări Elle
Super ușor și gust ceresc! Va multumesc pentru reteta. 💕😊
Dragă Marlene, este minunat că îți place atât de mult rețeta:-). Salutări Elle
Bună, Elle, puteți folosi și praf de copt convențional?
Care este diferența față de bicarbonatul de sodiu?
Vă mulțumesc în avans pentru răspunsul dumneavoastră
Salutări de la Duisburg
Heidi
Dragă Heidi, îmi pare rău pentru răspunsul târziu. Bicarbonatul de sodiu este utilizat atunci când există acid în rețetă. Este mai puternic decât bicarbonatul de sodiu. Deoarece bicarbonatul de sodiu conține acid care neutralizează conținutul de bicarbonat de sodiu, acesta este adesea utilizat în rețetele care necesită acid suplimentar. Aș spune că dacă doriți să înlocuiți bicarbonatul de sodiu, aveți nevoie de 3-4 ori mai multă praf de copt decât bicarbonatul de sodiu. Prea mult din ea face rețeta amară. Sper ca raspunsul sa te ajute Salutari Elle
Am încercat cu adevărat câteva dintre rețetele tale grozave și totul s-a dovedit grozav și a gustat chiar mai bine. Dar nu am reușit deloc cu aceste prăjituri de lămâie și migdale. Nu puteam forma bile, deoarece „aluatul” era mult prea umed și era lipicios. Am modelat apoi și am copt ceva cât de bine am putut, totul conform instrucțiunilor. Rezultatul este pâinile plate complet greșite, care sunt, de asemenea, lipite de hârtia de copt. Gustul este ok, dar nici nu, așa că aș încerca din nou. Ce am făcut greșit?
Salutări frustrate de la Mannheim
Dragă Petra, îmi pare foarte rău. Acum nu sunt sigur dacă există o diferență între diferiții producători de migdale albite. Am folosit câteva din REWE (REWE migdale californiene măcinate din migdale albite). Sunt foarte fine în comparație cu migdalele nealbite din magazinul de produse naturiste și astfel biscuiții au ieșit de minune de câteva ori. Sau poate este proteina sau modul în care am lovit-o. Albușurile nu ar trebui să mai scurgă de pe tel sau ar trebui să existe vârfuri în amestec care să nu curgă, apoi este suficient de rigid. Albușurile trebuie amestecate foarte atent în aluatul de migdale. De fapt, bănuiesc că au fost migdalele. Îmi pare foarte rău. Poate doriți să încercați din nou cu migdalele californiene și pentru a fi în siguranță puteți adăuga o lingură de amidon săgeată. Pentru că asta leagă foarte bine aluatul. Sper că veți reuși cu cookie-urile. Știu și frustrarea foarte bine. Întotdeauna trebuie să fac mai multe încercări la coacere până când funcționează. Dar când funcționează, bucuria este cu atât mai mare 😊