Rețeta gigantă de macaroane a Nadinei Redzepi

DESSERT - Căutați o rețetă dulce bună pentru a vă uimi pe cei dragi? Încercați acest macaroon XXL.

gigantă

Macaroonul uriaș pentru 10 până la 12 persoane:

300 g migdale măcinate - 300 g zahăr glazură

1 C. cafea + ¾ c. linguriță de drojdie

8 albușuri + 1 ou

3 picături de colorant alimentar roșu

450 g zahăr tos

130 g făină integrală

70 g unt sărat

1 păstăi de vanilie

475 ml + 7 linguri. smantana

455 g căpșuni - 170 g zmeură

Pregătirea macaroonului gigant al Nadinei Redzepi

- Bateți 4 albușuri și colorarea. Pentru bezea, dizolvați 300 g zahăr cu 75 ml apă pentru a face un sirop.

- Bateți alburile rămase, adăugați siropul și bateți din nou. Combinați pudra de migdale, zahărul glazurat și albușurile colorate. Adăugați bezea.