Rețetă indiană de tofu prăjită la tigaie

Ingrediente: 4 pers.

• 65 ml ulei de rapiță
• 2 cani de tofu ferm
• 200 g ceapă
• 260 g dovlecei dovlecei
• 150 g ardei verzi
• 9 g curry/pudră de curry
• 140 g de germeni de fasole
• 2 catei de usturoi
• 170 ml lapte evaporat 7%
• sare
• piper

Pregătire:

• Preparare 10 min
• Gătit 25 min
• Odihnă 25 min

• Încălziți puțin ulei într-o tigaie sau

  wok la foc mediu. Adăugați tofu în cuburi, amestecând ușor, 6-8 minute până când tofu se rumeneste. Sare si piper. Scoateți cuburile din tigaie, puneți-le într-un vas și păstrați-le calde la cuptor.

  Adăugați puțin mai mult ulei în tigaia de sotat

  La foc mediu, se călește ceapa tocată mărunt. Tăiați dovleceii felii, ardeii felii subțiri de aproximativ 7 mm; Le sotati cu ceapa 7-8 min, amestecand ocazional. Adaugă o linguriță de curry și gătește 1 min, amestecând. Adăugați lăstarii de fasole, sare și fierbeți 2-3 min. Scoateți acest amestec de pe foc și adăugați-l în tofu. rezervă

  ---