Rețetă - Lebede cu friscă în patiserie choux (P

O prezentare originală și delicată. Pentru acest mare clasic al patiseriei franceze.

Greutate medie Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (20 persoane)

5 ouă
Frisca
30 cl de smântână lichidă întreagă (30% grăsime)
3 linguri. la s. zahăr glazură
140 g făină
110 g unt
12 cl de apă
12 cl de lapte
1 C. la c. zahăr pudră sau tos
1 C. la c. sare sau sare fină
Choux patiserie

Pregătirea

Pasul 1:

Pregătirea patiseriei choux
Puneți apa, laptele, zahărul, sarea și untul într-o cratiță. Aduceți la fierbere. Se toarnă făina dintr-o dată și se amestecă energic cu o spatulă până când aluatul se omogenizează. Se amestecă 2-3 minute până când aluatul se usucă, se desprinde de pe margini și formează o bilă. Se transferă într-un castron de salată. Adăugați ouăle pe rând, bătându-le viguros. Puneți preparatul într-o pungă pentru conducte.