Rețeta mea de sufle de brânză - Laurent Mariotte

04 mai Rețeta mea de sufle de brânză

Ingrediente (pentru 4 pers.)

100 g Comté proaspăt ras
60 g unt
40 g făină
40 cl de lapte
4 ouă (albușuri și gălbenușuri separate)
1 vârf de nucșoară sau buzdugan
sare piper

Material: 4 feluri de mâncare din porțelan.

Reţetă

Folosind o pensulă, ungeți părțile laterale ale formelor de sufle de jos în sus și puneți-le deoparte la frigider. Repetați operația încă o dată înainte de a le umple.

---