Rețetă oală de naut și legume MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,4 mg | (28%) | |
| Vitamina K | 11,6 pg | (19%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 3,6 mg | (30%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 92 pg | (31%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1 mg | (17%) | |
| Biotina | 7,5 pg | (17%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 36 mg | (38%) | |
| potasiu | 643 mg | (16%) | Mai Mult |
| Calciu | 74 mg | (7%) | Mai Mult |
| magneziu | 65 mg | (22%) | Mai Mult |
| fier | 2,5 mg | (17%) | Mai Mult |
| iod | 5 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 1,1 mg | (14%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,1 g | ||
| acid uric | 150 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 8 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Înmuiați nautul acoperit cu apă peste noapte.
Spălați, curățați și tăiați vinetele în cuburi. Curățați și tocați ceapa.
Încălziți uleiul și transpirați cuburile de ceapă în el la foc mic. Adăugați vinetele și prăjiți-le până se rumenesc ușor.
Curățați și tocați usturoiul. Se opăresc roșiile câteva secunde, se stinge, se curăță, se sfărâmă, se miez și se taie cubulețe.
Se scurge nautul si se aseaza intr-o craticioara cu usturoiul, rosiile si vinetele. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 40 de minute.
Se condimentează cu oțet, sare, piper și rozmarin și se condimentează după gust. Aranjați în boluri mici pentru a servi și garni cu mici crenguțe de rozmarin, dacă doriți.