Rețetă - Parfait înghețat cu castane Périgord și sos de ciocolată pe video
Înghețata perfectă este un desert cald și foarte practic, deoarece nu necesită un aparat de înghețat.
Uşor Icoana euro
Ieftin Pictogramă ceas
Ingrediente (6 persoane)
Pentru cei perfecti
- 3 galbenusuri de ou
- 5 cl de apă
- 125 g zahăr
- 100 g crema de castane
- 30 cl de smântână lichidă întreagă (30% grăsime)
Pentru sosul de ciocolata
- 125 g ciocolată neagră
- 7 cl de lapte
Pentru finisare
- 200 g castane
- 3 linguri. la s. sirop de zahăr din trestie
Pregătirea
Pasul 1:
Încălziți zahărul și apa într-o cratiță la o temperatură de 118 ° C. Chiar înainte de sfârșitul gătitului, bateți gălbenușurile.
Al doilea pas:
Se toarnă siropul la 118 ° C peste gălbenușuri, în timp ce bateți.