Rețetă pentru dovlecei cu umplutură de quinoa
Legumele combinate cu proteine sănătoase te fac să te simți sătul și te ajută să slăbești
Proteina ca umplutură și Frână de foame dulce este esențială pentru succesul la Pierdeți greutatea conform principiului 20:80 ) de Dr. Matthias Riedl.
Bine de stiut:
Albușul de ou este bun pentru umplere și timp de câteva ore, iar corpul arde chiar energie atunci când folosește proteine. De aceea, fiecare masă ar trebui să conțină 20-35 de grame de proteine pure - dovleceii umpluți din această rețetă oferă 24 de grame de proteine pe porție. Practic, necesarul de proteine pentru o persoană sănătoasă este de 1-1,2 grame pe kilogram de greutate normală.
Dovlecei cu umplutură de quinoa
100 g quinoa
200 ml bulion de legume
2 dovlecei mari (aproximativ 350 g)
1 ceapă
2 catei de usturoi
1 lingura ulei de rapita
1 linguriță sep. rozmarin
1 linguriță sep. cimbru
1/4 linguriță praf de chili
1 lingură pastă de roșii
5 ciuperci (aprox. 80 g)
100 g brânză de oaie
(Feta, maxim 45% grăsime)
Sare piper
1 cutie de roșii groase (400 g)
Clătiți quinoa fierbinte într-o sită și puneți-o într-o cratiță cu bulionul. Aduceți la fierbere o dată, apoi acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute, quinoa ar trebui să muște. Scoate aragazul.
Preîncălziți cuptorul la 200 °. Între timp, spălați dovleceii, tăiați pe jumătate în lung și îndepărtați miezul cu o linguriță. Tăiați carnea de dovlecei curățați în cuburi mici. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați cubulețe fine.
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se călește ceapa și cubuletele de usturoi la foc mediu timp de aproximativ 2 minute. Adăugați cuburile de dovlecei și condimentați totul cu ½ linguriță fiecare de rozmarin și cimbru, precum și pulberea de chili. Se amestecă pasta de roșii și se scot legumele de pe foc.
Condimentați bucățile de roșii cu restul de rozmarin și cimbru, un vârf de zahăr, sare și piper și distribuiți uniform într-un vas de copt. Curățați ciupercile, radeți dacă este necesar și tăiați cubulețe. Tăiați brânza de oaie în cuburi mici.
Se amestecă cuburile de ciuperci, brânza de oaie și quinoa în umplutura de dovlecei și se condimentează cu sare și piper. Umpleți uniform jumătățile de dovlecei cu ea, așezați-le una lângă alta în vasul de copt și gătiți-le în cuptor (centru) pentru aproximativ 35 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească scurt înainte de servire.