Rețetă perfecte de căpșuni EDEKA

În cele din urmă vară: soare, vacanță, plajă și - să nu uit - înghețată! Băutura răcoritoare se potrivește perfect în cea mai frumoasă perioadă a anului. Cu rețeta noastră de parfait de căpșuni, puteți face înghețată cremoasă fără un aparat de gheață.

Pentru perfectit:
650 g căpșuni
100 g zahăr pudră
1 pachet de zahăr vanilat Bourbon
200 g creme fraiche
4 galbenusuri de ou
500 ml de smântână

Pentru nuci fragili:
50 g nuci
2 linguri zahăr
1 linguriță unt

Tigaie pentru pâine, 25 cm

Pentru nuca fragilă, topește untul într-o tigaie. Adăugați zahăr și caramelizați în timp ce amestecați. Împingeți scurt nucile și întindeți-le pe hârtie de copt. Lasă-l să se întărească.

Piure 500 g căpșuni cu 50 g zahăr pudră. Se toarnă 1/3 din amestecul de căpșuni într-o tigaie ușor unsă (25 cm) și se congelează timp de 1 oră.

Bateți gălbenușurile, zahărul pudră și zahărul vanilat până se spumează. Se amestecă crème fraîche și piureul de căpșuni rămas. Bateți smântâna până când este rigidă și îndoați-o și pe ea. Tăiați 150 g căpșuni în bucăți și amestecați cu grijă în amestec. Așezați în tigaia de deasupra piureului de căpșuni înghețat și congelați peste noapte.

Lăsați să se dezghețe cu 10 minute înainte de servire și ieșiți din matriță. Se ornează cu căpșunile rămase și fragile.

Crema nu vrea să devină rigidă? Aici veți găsi sfaturi și trucuri pentru frisca până la rigidizare.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

45min 45min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

25min 25min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

15min 15min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

60min 60min
Mediu dificil
Fără gluten Fără gluten

Rețetă de parfait de căpșuni: așa poate veni vara

Ce vreme minunată este vara! Zilele sunt lungi, soarele strălucește, petreci mult timp afară și multe tipuri de fructe și legume sunt în sezon și în Germania. Chiar la începutul verii, de exemplu, căpșunile aromate ne oferă o plăcere maximă. Căpșunile coapte din regiune au un gust pur și simplu ceresc, dar sunt, de asemenea, foarte versatile și ușor de utilizat în bucătărie. De la tort de căpșuni și mousse de căpșuni până la delicioasa noastră băutură cu gheață de căpșuni și gemuri gustoase la rețeta noastră de parfit de căpșuni: acum este momentul potrivit pentru a vă lăsa pofta de căpșuni să se elibereze! Apropo, puteți sărbători pe fructele dulci după pofta inimii! Acestea constau în mare parte din apă și sunt bogate în vitamina C.

Cu Semifreddo-ul nostru - așa cum se numește parfait în Italia - vă puteți crea propria înghețată din fructele de padure gustoase. Nici nu ai nevoie de un aparat de gheață sau ceva de genul acesta. Un congelator și suficient timp pentru a îngheța sunt tot ce aveți nevoie pentru acest desert cremos de vară. Devine puțin mai fin doar cu un aparat de fabricat înghețată - și, desigur, rețeta noastră pentru înghețată din lapte!

Desertul „perfect”: parfait

„Parfait” este franceză pentru „perfect, excelent”, ceea ce arată deja câtă plăcere veți avea cu desertul semicongelat. Ceea ce au în comun toate rețetele de parfait este că masa nu îngheață în timp ce se amestecă, așa cum este de obicei cazul înghețatei, ci mai degrabă în picioare. Ouăle sub formă de gălbenușuri și albușuri de ou bătute, precum și frisca de dedesubt asigură faptul că se formează numai cristale de gheață foarte mici în timpul procesului de congelare. Acest lucru are ca rezultat consistența deosebit de cremoasă a perfectitelor. Puteți alege ingredientele rămase din mâncarea dvs. semi-congelată în funcție de propriul gust, de ocazie și de sezon. Rețeta noastră de parfait de căpșuni este desigur ideală pentru un desert de vară, în timp ce rețeta noastră de parfait de scorțișoară este, de asemenea, foarte potrivită pentru o cină festivă de Crăciun. Delectați-vă oaspeții cu înghețată de casă și lăsați creativitatea să se elibereze! Dacă rețeta de bază pentru parfaits reușește, nu există limite pentru imaginația dvs. atunci când alegeți ingredientele. Distrează-te explorând!

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană