Rețetă - Pho Bo, masa cu supă din Vietnam în videoclip
Un fel de mâncare unic, foarte parfumat și foarte gourmet pentru a-ți călători papilele gustative !
Foarte usor Icoana euro
Buget mediu Pictogramă ceas
Ingrediente (4 persoane)
- 2 cepe
- 4 crenguțe de coriandru
- 4 crenguțe de arpagic
- 8-12 felii de piper uscat
- Condimente
- Coriandru
- Lămâie verde
- Ceapă
- Arpagic
- 125g filet de vită
- 175g taitei de orez uscat (de preferat plat. Am gasit doar rotunde!)
- 3 linguri de nuoc-mâm
- 3 cuișoare
- 2 anason stelat
- 1 ceapă mare 1 băț de scorțișoară
- 50g ghimbir proaspăt
- 400g carne de vită în bucăți
- Supă de masă
- Sare
- Piper
- 1 kg de oase de vita
- Bulion
Pregătirea
Pasul 1:
Bulion
Curățați și tăiați ceapa în bucăți mari, apoi sotati-o într-un pic de ulei de arahide până se rumenesc. Apoi adăugați carnea de vită și oasele. Se caleste totul cateva minute la foc mediu pentru a rumeni bucatile de carne. Tăiați ghimbirul în bucăți mari și adăugați-l cu bățul de scorțișoară, anason stelat, cuișoare și nuoc-mâm la preparatul anterior. Se amestecă întregul și se acoperă cu 3 litri de apă. Fierbeți timp de 2 ore, apoi scoateți bucățile de carne și lăsați-le deoparte. Extindeți fierberea bulionului încă o oră și apoi filtrați amestecul folosind un filtru chinezesc sau fin. Reglați condimentul și păstrați-vă cald.