Rețetă piță cu falafel și hummus MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Pita cu falafel și hummus - mâncarea rapidă de casă are cel mai bun gust.

Valori nutritive

Vitamina A	0,3 mg	(38%)
Vitamina D	0 pg	(0%)	Mai Mult
Vitamina E.	11,6 mg	(97%)
Vitamina B₁	0,6 mg	(60%)
Vitamina B₂	0,3 mg	(27%)
niacină	9,2 mg	(77%)
Vitamina B₆	0,4 mg	(29%)
Acid folic	77 pg	(26%)	Mai Mult
Acid pantotenic	1,6 mg	(27%)
Biotina	11,1 pg	(25%)	Mai Mult
Vitamina B₁₂	0 pg	(0%)	Mai Mult
vitamina C	32 mg	(34%)
potasiu	414 mg	(10%)	Mai Mult
Calciu	292 mg	(29%)	Mai Mult
magneziu	156 mg	(52%)	Mai Mult
fier	7,5 mg	(50%)	Mai Mult
iod	14 µg	(7%)	Mai Mult
zinc	4,3 mg	(54%)	Mai Mult
grăsime saturată	3,4 g
acid uric	401 mg
colesterolului	1 mg	Mai Mult

ingrediente

Etape de pregătire

Scurgeți nautul într-o strecurătoare și clătiți. Pentru hummus, puneți 400 g de naut într-un castron și faceți piure fin cu un blender de mână.

Curățați și tocați 2 căței de usturoi și radeți mărunt cu puțină sare într-un mortar. Se amestecă cu pastă de tahini, suc de lămâie, chimen, ulei de măsline și naut.

Spălați, curățați și tăiați feliile de roșii. Spălați ierburile și salata verde și rotiți-le uscate.

Pentru coaja de falafel și tăiați mărunt ceapa. Curățați și apăsați restul de usturoi. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă mărunt.

Purează restul de naut. Se amestecă ceapa, usturoiul și pătrunjelul. Condimentați cu 1 vârf de chimen, sare și piper Cayenne. Frământați în pesmet.

Formați amestecul în bile de dimensiuni de nuc, cu mâinile umezite. Puneți semințele de susan pe o farfurie și rotiți bilele în ea. Apăsați ușor plat.

Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie. Se prăjește falafelul în el la foc mediu timp de 4-5 minute până se rumenesc. Se scurge pe hârtie de bucătărie.

Înjumătățiți pâinea și umpleți-o cu roșii, ierburi și falafel. Se servește cu hummus.