Rețetă piure de cartofi cu ciuperci porcini

O rețetă simplă și rapidă de însoțire a lui anick

Timp de pregatire:

Dificultate: Ușor

Ingrediente (8 persoane):

1 kg 500 g cartofi (BF15, Charlotte sau Ratte) 100 g ciuperci porcini uscate - se pun 80 g 50 cl lapte 50 cl smântână - se pun 40 cl 30 g unt sare, piper

ciuperci

Pregătire:

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în cuburi mari, aburiți-i.

Sau în apă clocotită cu sare timp de 20 de minute, am pus deasupra câteva capete frumoase de ciuperci porcini pe care le rezerv pentru decorarea mustului aproximativ 10 g.

Aduceți laptele la fiert, adăugați jumătate de unt, sare și piper, scoateți tigaia de pe foc și turnați frisca, amestecați totul bine și puneți deoparte,