Rețetă Poke Bowl cu avocado, somon și orez sălbatic - decan; David

O tendință alimentară care este în prezent pe buzele tuturor, pe meniuri și feeduri Instagram, este bolurile cu poke - un fel principal servit într-un castron cu pește proaspăt, legume și un sos ușor pe bază de quinoa sau orez.

Poke Bowl - fel de mâncare națională din Hawaii

Înainte ca bolurile poke să câștige repede popularitate, în special în SUA și, în cele din urmă, și în Europa, acestea se găseau inițial în bucătăriile de acolo ca fel de mâncare națională din Hawaii. Poke este inițial o salată de pește pe care pescarii hawaiieni o făceau din bucăți de ton tocate („Poke” = hawaiană pentru „tăiat”) și preparată cu sos de soia, legume și alge mici.

În consecință, peștele tăiat, în cea mai mare parte ton sau somon și adesea crud, formează ingredientul de bază al bolului poke. Se condimentează cu un dressing, care constă adesea în sos de soia, suc de lămâie, condimente și ulei de susan și se servește cu legume proaspete, ierburi și superalimente. Bucătarii hobby și profesioniști din întreaga lume găsesc din ce în ce mai multe combinații extravagante și exotice, mai ales atunci când vine vorba de alegerea diferitelor toppinguri care se servesc cu peștele. Mai jos veți găsi o rețetă pentru un bol ușor răcoritor, ușor, care, cu superalimente și o marinată picantă, nu este doar ceva pentru papilele gustative, ci și pentru ochi.

Ingrediente pentru salată (pentru 1 persoană)

60 g orez sălbatic
50 g baby spanac
80 g somon, crud (calitate sushi)
O jumătate de avocado
25 g ridichi
30 g edamame (disponibil înghețat și deja scos de pe pod)
10 g felii de ghimbir murat (sushi)
10 g ceapă de primăvară
1 linguriță fructe de padure goji
1 linguriță semințe de susan amestecate

Ingrediente pentru pansament

2 lingurite sos de soia
2 linguri de ulei de susan
1 linguriță oțet de vin de orez
1 linguriță suc de lămâie
2 linguri suc de portocale
1 linguriță miere
1 linguriță de muștar
Unele sare de mare și piper

pregătire

Gatiti orezul salbatic in putina apa sarata conform instructiunilor de pe pachet.

Se amestecă toate ingredientele împreună pentru pansament.

Aranjați toate celelalte ingrediente: tăiați somonul în cuburi groase de aproximativ 1,5 cm. Înjumătățiți avocado și tăiați lung în felii subțiri. Curățați ridichile și tăiați-le felii subțiri. Se toarnă apă fierbinte peste edamame pentru a se dezgheța. După aproximativ 3 minute, toarnă apa. Tăiați ceapa primăvară în inele subțiri oblic.

Mod de servire

Puneți orezul sălbatic finit în fundul vasului. Se toarnă pansamentul peste el. Aranjați ingredientele în ordine: îndepărtați feliile de avocado pre-tăiate de pe piele cu o lingură mare, somon tăiat cubulețe, edamame, felii de ridiche și spanac pentru bebeluși. Rulați feliile de ghimbir într-un trandafir. Răspândiți ceapa de primăvară peste salată. Decorați vasul cu fructe de goji și semințe de susan ca decor. În cele din urmă, toarnă câteva stropi de suc de lămâie peste vas.

Sfat: amestecați toate ingredientele împreună, chiar dacă pare dezordonat - are cel mai bun gust amestecat.

Fiți mereu la curent cu ultimele postări pe blog și știri despre dean și david cu buletinul nostru informativ!

Vă puteți dezabona de la buletinul informativ în orice moment gratuit.