Rețetă - Portocale cu cremă Mascarpone - Alte deserturi Galbani
Această nouă funcție va fi disponibilă în curând.
Ingredienti
Câți vei fi la masă ?
Adaptați cu ușurință cantitățile
O idee de intrare
Crochete fondant cu gris și măsline
O idee de intrare
Salată de roată cu mortadela, ardei și vinete
O idee de mâncare
Loin de porc cu Mascarpone
O idee de mâncare
Tagliatele de mentă și roșii cherry
Preparazione
Alegeți portocale frumoase și tăiați partea superioară a fructului.
Goliți ușor fiecare portocală din pulpa lor (nu-l arunca !) și pelicula lor albă, având grijă să nu străpungă scoarța.
Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă zahărul pudră și se aduce totul la fierbere. Amesteca bine.
Lăsați zahărul să gătească 6-7 minute până când se obține un sirop dens și transparent (Dacă aveți un termometru de gătit, temperatura siropului trebuie să ajungă la 130 °).
Separați albușurile de gălbenușuri.
Bateți gălbenușurile până obțineți un amestec albicios și spumos.
Se toarnă încet sirop în amestecul de gălbenuș de ou, asigurați-vă că amestecați în mod constant amestecul rezultat cu un mixer electric.
Lucrați amestecul până se răcește.
Adăugați Grand Marnier, puțină pulpă portocalie, Galbani mascarpone și așchii de ciocolată neagră.
Distribuiți acest lucru crema de portocale în portocalele cu miez, ornează cu o coajă de citrice la alegere și păstrează la frigider până când este gata de servit.