Rețeta potrivită pentru tiramusu Rețetă clasică de tiramisu cu cremă și biscuiți mascarpone

Astazi va sugerez sa gatiti tiramisu. Acest desert incredibil de delicios a venit la noi din Italia și a câștigat rapid inimile celor cu un dinte dulce.

rețetă

Ca orice alt fel de mâncare, vine în diferite variante. Cu toate acestea, există o rețetă clasică care inițial făcea acest desert. Vom începe recenzia noastră cu aceasta. Fursecurile cu tiramisu sunt de obicei folosite de Savoyardi.

Tort clasic de tiramisu

Este acel tiramisu clasic care se servește în restaurantele gourmet din Italia.

Gătitul acasă nu este atât de dificil pe cât pare.

  • 300 gr biscuiți Savoyardi
  • 80 g zahăr
  • 300 de grame de mascarpone
  • 3 ouă
  • 3 linguri.

Lingura de cacao

  • putina sare
  • 500 ml de cafea preparată cu zahăr

    1. Facem cafea în avans, adăugăm zahăr și o lăsăm să se răcească.
    2. Separa albusul de galbenus.

    Bateți gălbenușurile cu jumătate din zahărul specificat în rețetă.

    Adăugați mascarpone la gălbenușurile de ou, amestecați și bateți cu un mixer.

    Adăugați sare proteinelor și începeți să bateți până când se formează spumă.

    Adăugați zahărul rămas și bateți până obțineți o cremă care nu va cădea de pe farfurie când o întoarceți.

    Încetul cu încetul, combinați gălbenușul de ou și masa proteică și amestecați-le ușor de jos în sus.

    Scufundați rapid cookie-urile unul câte unul în cafea rece, dulce, care a fost modelată.

    Distribuim jumătate din cremă pe ea.

    Se împrăștie praf de cacao deasupra.

    Formăm următorul strat de cookie-uri în același mod, numai în ordine inversă.

    Neteziti crema si presarati cu cacao.

    Punem tortul terminat la frigider pentru noapte.

    Rețetă delicioasă de tiramisu acasă

    A face un desert de tiramisu acasă este suficient. Nu este necesară o cunoaștere specială a artei de cofetărie. Operațiunile principale sunt amestecarea și bătăile.

    Important este că această rețetă nu conține ouă crude. Cu un astfel de tort uimitor, îi puteți răsfăța pe cei dragi nu numai în vacanță, ci și cu băuturi obișnuite de ceai. Dimensiune adecvată a formei 23x32 centimetri cu laturi înalte.

    • 10 galbenusuri de ou
    • 50 ml smântână 33%
    • 50 de grame de mascarpone
    • 45 de bucăți de biscuiți Savoyardi
    • 400 ml de cafea preparată
    • 200 g zahăr pudră
    • 40 de grame de pudră de cacao
    • 20 ml lichior Baileys
    • 20 de grame de ciocolată neagră

    Cea mai delicioasă și mai ușoară rețetă fără ouă crude. Gătit acasă "width =" 700 "height =" 394 "frameborder =" 0 "allow =" accelerometru; Redare automata; media criptată; giroscop; picture-in-picture "allowfullscreen =" ">

    1. Bateți gălbenușurile de zahăr cu zahăr glace până se omogenizează.
    2. Punem într-o baie de apă, încălzim timp de 10 minute, amestecând continuu cu un tel.
    3. Răcim crema într-un recipient cu apă rece, nu uitați să amestecați.
    4. Bate masa răcită până se îngroașă și devine albă.
    5. Adăugați treptat mascarpone.
    6. Bateți cu un mixer la viteză minimă.
    7. Adăugați alcool, continuați să bateți.
    8. Într-un recipient separat, bateți smântâna până se formează vârfuri moi.
    9. Combinați crema cu crema de gălbenuș de ou, amestecați bine.
    10. Acoperim fundul formei cu un strat subțire de cremă și o netezim.
    11. Rând pe rând, scufundăm fursecurile în cafea rece și le adăugăm în smântână.
    12. Presară un strat de fursecuri cu ciocolată rasă sau cacao.
    13. Pe ea punem jumătate din smântână și fursecurile înmuiate în cafea.
    14. Aplicăm crema rămasă, acoperim forma cu un film și punem la frigider pentru 6 ore.
    15. Presară tortul turnat gros cu cacao.

    Poți începe să bei ceai.

    Tiramisu fără ouă cu smântână și mascarpone

    Acest desert poate fi biciuit. Principalul lucru este că nu conține ouă, ceea ce îi va mulțumi pe cei cărora le este frică să mănânce ouă fără tratament termic. Gustul desertului din cauza lipsei acestui ingredient nu suferă deloc. Așadar, sfatul meu este să gătești niște tiramisu de casă și să vezi cât de delicios este.

    Rețetă cu fotografie și pas cu pas, însoțită de recomandări.

    • 35 de bucăți de biscuiți Savoyardi
    • 500 de grame de mascarpone
    • 120 de grame de zahăr pudră
    • 250 grame de smântână 33%
    • 300 ml apă clocotită
    • 2 linguri.

    Linguri de cafea instant

  • 50 ml lichior

    1. Se dizolvă cafeaua în apă clocotită, se amestecă, se adaugă lichid și se lasă să se răcească.
    2. Bateți smântâna răcită într-o masă groasă.
    3. Combinați smântâna cu brânza, adăugați zahărul pudră, amestecați, amestecați cu un mixer până se obține o masă omogenă netedă.
    4. Scufundați fursecurile în cafea rece și puneți-le într-un strat gros.
    5. Intinde deasupra jumatate din crema si uniformizeaza.
    6. Distribuim al doilea strat de fursecuri și restul de cremă.
    7. Nivelați vârful tortului, acoperiți-l cu folie și puneți-l la frigider timp de 12 ore.
    8. Presară deasupra desertul de cacao și servește.

    Tiramisu cu brânză mascarpone și biscuiți cu vanilie

    Această rețetă îi va ajuta pe cei care nu au reușit să găsească prăjituri Savoyardi în magazine.

    Se pare că este foarte posibil să te descurci fără ea. Tiramisu nu va fi mai puțin gustos dacă folosim fursecuri obișnuite cu vanilie. În plus, sunt incluse toate ingredientele necesare. Înlocuiți doar cookie-urile.

    • 8 gălbenușuri de ou
    • 290 g zahăr
    • 90 ml de apă
    • 1 linguriță esență de vanilie
    • 50 de grame de mascarpone
    • 40 ml smântână 33%
    • 200 ml de cafea puternic preparată
    • 50 de grame de pudră de cacao
    • 200 g biscuiți pătrate de vanilie

    1. Bateți gălbenușurile cu un mixer la viteză mică.
    2. Se amestecă zahărul cu apă într-o cratiță mică, se dă foc, se fierbe, amestecând continuu.

    Gatiti pana se ingroasa.

  • Se toarnă siropul în gălbenușul de ou bătut într-un jet subțire, se mărește viteza mixerului și se bate până se obține o masă ușor groasă, apoi se lasă deoparte să se răcească.
  • Bateți smântâna până la vârfuri moi.
  • Brânza, extrasă anterior din frigider, se introduce treptat în masa de ouă, amestecând continuu.
  • Se adauga frisca, se amesteca usor.
  • Înmuiați fursecurile în cafea rece și întindeți-le într-un strat într-o matriță.
  • Puneți crema deasupra.
  • Alternează trei straturi de biscuiți și smântână.
  • Acoperim tortul cu folie și îl trimitem la frigider pentru noapte.
  • Înainte de servire, presărați tiramisu-ul cu multă pudră de cacao.

    • Tiramisu cu coniac Savoyardi și mascarpone

    Această rețetă de tiramisu poate fi considerată și clasică.

    Cu toate acestea, există coniac care nu permite ca acest desert să fie oferit copiilor. Cu toate acestea, datorită acestui ingredient, gustul tortului devine și mai intens, lucru pe care oaspeții îl vor aprecia.

    • 250 de grame de mascarpone
    • 3 ouă
    • 120 de grame de zahăr pudră
    • 20 de bucăți de biscuiți Savoyardi
    • 30 ml coniac
    • 300 ml de cafea preparată
    • 40 de grame de pudră de cacao
    • putina sare

    1. Separați gălbenușurile de proteine.
    2. Bateți gălbenușurile de ou cu jumătate din zahărul pudră, încălziți într-o baie de apă până când se îngroașă, lăsați să se răcească.
    3. Punem brânză în amestecul de ouă, amestecăm.
    4. Se bate albul cu sare, se toarnă treptat zahăr.
    5. Proteinele sunt amestecate cu grijă și introduse în masa de brânză în porții mici.
    6. Adăugați coniac la cafeaua rece.
    7. Înmuiați biscuiții unul câte unul în cafea, puneți-i într-un strat într-o matriță, acoperiți cu o jumătate de cremă și presărați cu cacao.
    8. Întindem al doilea strat de fursecuri înmuiate în cafea, acoperim cu crema rămasă, netezim și presărăm cu cacao.
    9. Trimitem tortul la frigider timp de 12 ore.

    Bonus: fursecuri de casă Savoyardi pentru tiramisu italian

    Cu această rețetă de casă puteți coace acel misterios biscuit Savoyardi, fără de care un adevărat tiramisu italian nu va funcționa.

    După ce ați învățat să coaceți, sunteți întotdeauna gata să-i tratați pe cei dragi și invitați cu acest desert fantastic. Veți vedea că gătitul nu este deloc dificil. Urmați pașii și fotografiile din atașament pentru a obține cookie-ul perfect.

    • 2 galbenusuri de ou
    • 3 albușuri
    • 150 de grame de zahăr
    • 150 de grame de făină

    1. Bateți proteinele cu un mixer până se formează o spumă groasă.
    2. Adăugați treptat zahăr, bateți, introduceți câte un gălbenuș de ou și continuați să bateți.
    3. Se toarnă făina în masa de ouă printr-o sită și se amestecă ușor.
    4. Mutăm aluatul într-o pungă de conducte sau într-o pungă obișnuită de plastic cu un colț tăiat.
    5. Tapetăm ​​foaia de copt cu hârtie pergament.
    6. Apăsați aluatul sub formă de bare pe o foaie de copt.
    7. Coacem aproximativ 10 minute la o temperatură de 190 de grade.
    8. Stăm câteva minute în cuptorul deschis.

    Cookie-urile s-au dovedit a fi fragede și sfărâmicioase.

    Această cantitate de ingrediente face 35-37 bucăți.

    Tiramisu cremos tandru cu smântână și brânză în italiană

    Tortul făcut conform acestei rețete este ușor diferit de Tiramisu Miracarpone. Dar este, de asemenea, aproape de italian și incredibil de gustos. Doar unele ingrediente și procesul de gătit au fost înlocuite. Dar, ca întotdeauna, totul este foarte mult. Nu veți petrece mai mult de o jumătate de oră obținând acest tort minunat.

    • 250 de grame de cremă de brânză Violetta
    • 4 ouă proaspete de pui
    • 250 de grame de smântână
    • 300 gr biscuiți Savoyardi
    • 4 linguri.

    zahăr pudră

  • Pahar de cafea preparată
  • 2 TBSP. Lingura de rom
  • 40 de grame de cacao

    1. Separați albii de gălbenușuri.
    2. Bateți gălbenușurile cu zahăr pudră, adăugați puțin rom.
    3. Adăugați crema de brânză în gălbenușul de ou, amestecați.
    4. Bateți smântâna pentru a face vârfuri abrupte.
    5. Se amestecă amestecul de smântână și gălbenuș de ou, se amestecă ușor.
    6. Acoperiți fundul formularului cu un strat subțire de cremă.
    7. Scufundați fursecurile în cafea rece și întindeți-le pe un strat de cremă.
    8. Acoperiți cu jumătate din crema rămasă, netedă.
    9. Se întinde al doilea strat de fursecuri înmuiate în cafea și se acoperă cu smântână.
    10. Chiar și pe suprafața tiramisu, presărați cu multă cacao.
    11. Puneți tortul de tiramisu la frigider timp de 8 ore.

    Biscuit aniversar tiramisu

    Acest tort se bazează pe biscuiți Yubileynoye care sunt sfărâmicioși și fragezi și asta înseamnă că obținem un desert la fel de delicios.

    În cele din urmă, conține și mascarpone și toate ingredientele necesare. Dacă tortul este destinat copiilor, atunci nu este nevoie să adăugați coniac.

    • 40 gr biscuiți "Jubilee"
    • 250 de grame de mascarpone
    • 200 ml smântână 33%
    • 2 linguri.

    Linguri de cafea măcinată

  • 50 de grame de cacao
  • 1 TBSP. Lingură de coniac
  • 100 g zahăr pudră

    1. Fierbem cafeaua în 250 ml de apă, răcim și adăugăm coniac.
    2. Bate smântâna cu zahăr pudră într-o spumă stabilă.
    3. Amestecă smântâna cu brânza.
    4. Biscuiți udați în cafea, întinși pe fundul formularului.
    5. Intindem pe crema.
    6. În același mod, facem următoarele niveluri.
    7. Neteziți stratul superior de cremă și presărați cacao.
    8. Punem tortul la frigider pentru noapte.

    După cum ați văzut deja, este suficient să pregătiți tiramisu.

    Acum îi poți răsfăța pe cei dragi cu acest desert delicios. Și mai am o mulțime de rețete la fel de delicioase pentru iubitorii de dulciuri. La revedere. Deocamdată.