Rețeta sardinelor la modul venețian MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Sardine în stil venețian - un punct culminant în bufetul cu antipasti, în ciuda faptului că sunt ușor de preparat
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Starterul bogat în proteine conține mult seleniu. Oligoelementul acționează ca un receptor radical în corpul nostru și îndeplinește funcții importante în metabolismul tiroidian.
Dublarea porțiunii se face, de asemenea, rapid. Antipastii pot fi păstrați la frigider câteva zile - deci aveți mai mulți dintre ei.
| Vitamina A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamina D | 20 pg | (100%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,8 mg | (15%) | |
| Vitamina B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 24 mg | (200%) | |
| Vitamina B₆ | 1,7 mg | (121%) | |
| Acid folic | 15 pg | (5%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotina | 18,3 pg | (41%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 4 mg | (4%) | |
| potasiu | 979 mg | (24%) | Mai Mult |
| Calciu | 234 mg | (23%) | Mai Mult |
| magneziu | 78 mg | (26%) | Mai Mult |
| fier | 5,8 mg | (39%) | Mai Mult |
| iod | 57 pg | (29%) | Mai Mult |
| zinc | 7,2 mg | (90%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,4 g | ||
| acid uric | 812 mg | ||
| colesterolului | 3,6 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 21,5 pg | (108%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,3 mg | (19%) | |
| Vitamina K | 11,8 pg | (20%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 28,4 mg | (237%) | |
| Vitamina B₆ | 2,1 mg | (150%) | |
| Acid folic | 17 pg | (6%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotina | 21,2 pg | (47%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,2 pg | (7%) | Mai Mult |
| vitamina C | 6 mg | (6%) | |
| potasiu | 1.197 mg | (30%) | Mai Mult |
| Calciu | 208 mg | (21%) | Mai Mult |
| magneziu | 78 mg | (26%) | Mai Mult |
| fier | 6,4 mg | (43%) | Mai Mult |
| iod | 85 pg | (43%) | Mai Mult |
| zinc | 3,9 mg | (49%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 3,9 g | ||
| acid uric | 713 mg | ||
| colesterolului | 30 mg | Mai Mult |
ingrediente
Videoclipul rețetei
Etape de pregătire
Acoperiți sultanele cu puțin vin alb și înmuiați-le timp de 10 minute.
Curățați ceapa și tăiați-o în felii foarte fine.
Spălați sardinele, îndepărtați orice fulgi care încă se pot lipi.
Bateți sardinele uscate, condimentați interiorul și exteriorul cu sare și piper.
Întoarceți peștele în făină. Bateți cu grijă excesul de făină.
Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie. Se prajesc sardinele până se rumenesc pe fiecare parte. Scoateți sardinele, scurgeți-le pe hârtie de bucătărie și apoi așezați-le una lângă alta într-un vas de copt.
Ștergeți tigaia. Aburiti ceapa in uleiul ramas la foc mediu amestecand 4-5 minute pana cand este incolora. Adăugați condimente și frunze de dafin.
Se toarnă restul de vin alb și oțet.
Adăugați sultanele, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Se toarnă marinada peste sardine în timp ce fierbinte și se lasă să se răcească. Se lasă să stea (se marinează) la frigider timp de 1 zi acoperit cu folie alimentară. Pentru a preveni creveții să iasă reci cu gheață, scoateți-i din frigider cu 30 de minute înainte de servire.