Reteta Saut; vițel cu varză roșie

Bucurați-vă de acest vițel sotat cu varză roșie. Se schimba ! Un gust subtil, puțin dulce, și puțin acru, pentru un fel de mâncare cu adevărat delicios.

Beatrice Lambert

Ingrediente

Producție

• Dificultate
• Pregătirea
• Gătit
• Timpul total

• Uşor
• 20 de minute
• 35 de minute
• 55 min

Pregătirea

1. 1 Curățați și tocați șalotele. Condimentați bucățile de vițel cu sare și piper. Rumeniti-le pe toate laturile intr-o cratita cu 20 g de unt la foc mare. Se adaugă șalotii, se amestecă 5 minute la foc mare, apoi se udă cu vinul alb. Aduceți la fierbere. Coborâți focul și continuați să gătiți timp de 20 de minute, întorcând bucățile de carne din când în când.
2. 2 Între timp, scoateți frunzele de pe varza roșie și miezul rotund. Detaliți-l în benzi. Curățați și tăiați merele în fâșii. Topiți 50 g de unt într-o caserolă la foc mic. Adăugați varza, condimentați cu sare și piper și amestecați.

---